Barquitas de patata rellenas de ternera y verduras
- Desde 6 meses (según habilidades)
- ternera
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 2 patatas medianas
- 220 g de ternera picada
- 80 g de zanahoria
- 80 g de calabacín
- 120 g de tomate triturado natural
- 40 g de cebolla, opcional
- 1 cucharada de AOVE
- Agua, según necesidad
Cómo se hace
- 1
Cocinar las patatas al horno tapadas o al vapor hasta que estén muy blandas.
- 2
Cortarlas por la mitad y vaciar parte del interior.
- 3
Reservar la pulpa.
- 4
Cocinar la cebolla, la zanahoria y el calabacín muy picados con AOVE y un poco de agua.
- 5
Añadir la ternera picada y cocinarla completamente.
- 6
Incorporar el tomate triturado.
- 7
Añadir parte de la pulpa de patata y mezclar hasta obtener un relleno húmedo.
- 8
Rellenar las mitades de patata.
- 9
Hornear solo unos minutos para integrar.
- 10
Servir templado.
Textura esperada
Patata muy blanda y relleno húmedo y tierno.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida en la porción infantil: separarla antes de salar la de los adultos.
- La ternera debe quedar completamente cocinada y nunca seca. La piel de la patata no debe endurecerse.
Rinde 4 mitades grandes.
Por qué es una buena opción para BLW
- Para bebés que inician, ofrecer por separado patata chafada y relleno húmedo.
- Con más habilidad, ofrecer una porción de la barquita completa.
- Las cantidades de la receta son para el plato familiar completo, no una ración obligatoria para el bebé.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.