346 recetas de cocina de diario

Este es el recetario que usa el planificador para crear los menús semanales. Cada receta lleva sus ingredientes para 4 raciones, los pasos y la nutrición estimada por ración. Puedes consultarlas todas sin registrarte.

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Por dieta

Recetas de España

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Tostada con tomate y aceite de oliva

El desayuno mediterráneo de toda la vida: pan tostado con tomate rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

10 min · Fácil

Tostada integral con aguacate

Pan integral tostado con aguacate machacado, aceite de oliva y un toque de sal y pimienta.

10 min · Fácil

Porridge de avena con plátano

Copos de avena cocidos en bebida de avena, con plátano en rodajas y canela.

12 min · Fácil

Yogur con fruta y nueces

Yogur natural con fruta de temporada troceada y un puñado de nueces.

8 min · Fácil

Leche con cacao y tostadas

Vaso de leche con cacao acompañado de tostadas con aceite de oliva.

10 min · Fácil

Pan con tomate y jamón serrano

Pan tostado con tomate restregado, aceite de oliva y lonchas finas de jamón serrano.

10 min · Fácil

Huevos revueltos con pan tostado

Huevos revueltos cremosos hechos a fuego suave, servidos sobre pan tostado.

12 min · Fácil

Bol de fruta fresca de temporada

Macedonia sencilla de fruta fresca variada con zumo de naranja. Ligera y refrescante.

12 min · Fácil

Tostada de queso fresco con miel

Pan tostado con queso fresco tipo Burgos y un hilo de miel.

8 min · Fácil

Batido de plátano y fresas

Batido casero de leche con plátano y fresas, sin azúcares añadidos.

8 min · Fácil

Muesli con yogur y manzana

Yogur natural con muesli de avena y manzana rallada, al estilo bircher.

8 min · Fácil

Pan con aceite y zumo de naranja natural

Tostadas con aceite de oliva virgen extra y un buen vaso de zumo de naranja recién exprimido.

10 min · Fácil

Tortitas de avena y plátano

Tortitas caseras hechas con avena molida, plátano y huevo. Sin azúcares añadidos.

25 min · Media

Tostada de hummus con pipas

Pan integral tostado con hummus de garbanzos casero y pipas de girasol.

15 min · Fácil

Gachas de avena con manzana y canela

Avena cocida con manzana en daditos y canela, templada y reconfortante.

15 min · Fácil

Bocadillo de queso

Bocadillo clásico de barra de pan con queso semicurado y unas rodajas de tomate.

8 min · Fácil

Plátano con puñado de nueces

Merienda rápida y saciante: una pieza de fruta y un puñado de frutos secos naturales.

2 min · Fácil

Yogur natural con miel

Yogur natural endulzado con una cucharadita de miel. Suave y fácil de digerir.

3 min · Fácil

Bocadillo de atún con tomate

Bocadillo de atún en aceite de oliva con tomate y unas hojas de lechuga.

8 min · Fácil

Compota de manzana casera

Manzana cocida con canela, suave y digestiva. Ideal para estómagos delicados.

25 min · Fácil

Lentejas con verduras

Lentejas estofadas de diario con zanahoria, patata, pimiento y un buen sofrito. Plato de cuchara completo y económico.

55 min · Fácil

Cocido madrileño

El cocido completo de los domingos: sopa de fideos, garbanzos con verdura y sus carnes. Un clásico contundente.

150 min · Elaborada

Gazpacho andaluz

Sopa fría de tomate, pepino y pimiento triturados con aceite de oliva. El verano en un vaso.

20 min · Fácil

Salmorejo cordobés

Crema fría y espesa de tomate y pan con aceite de oliva, coronada con huevo duro y jamón.

25 min · Fácil

Tortilla de patatas

La tortilla española de siempre, jugosa por dentro, con cebolla pochada.

45 min · Media

Paella de marisco

Arroz en paella con gambas, mejillones, calamar y un buen fumet. Para las ocasiones especiales.

70 min · Elaborada

Arroz con pollo y verduras

Arroz de diario con muslos de pollo dorados, pimiento y guisantes.

55 min · Media

Merluza en salsa verde

Lomos de merluza en salsa de ajo y perejil con almejas y guisantes, al estilo vasco.

30 min · Media

Marmitako de bonito

Guiso marinero de patatas con bonito del norte, pimiento choricero y cebolla.

50 min · Media

Garbanzos con espinacas

Potaje andaluz de garbanzos con espinacas, comino y pimentón. Sencillo y lleno de sabor.

30 min · Fácil

Judías verdes con patata

Judías verdes y patatas cocidas con un refrito de ajo y pimentón. Plato suave de verdura.

35 min · Fácil

Pisto manchego con huevo

Sofrito lento de tomate, calabacín, pimiento y cebolla coronado con huevo frito o a la plancha.

50 min · Media

Albóndigas de ternera en salsa

Albóndigas caseras de ternera y cerdo en salsa de cebolla y zanahoria, con guisantes.

60 min · Media

Pollo asado al limón con patatas

Pollo al horno con limón, ajo y hierbas sobre cama de patatas y cebolla.

85 min · Media

Empedrat de alubias con bacalao

Ensalada catalana fría de alubias blancas con bacalao desmigado, tomate, cebolla y aceitunas.

25 min · Fácil

Purrusalda

Guiso vasco suave de puerro y patata con zanahoria. Reconfortante y muy fácil de digerir.

40 min · Fácil

Arroz a la cubana

Arroz blanco con tomate frito casero, huevo frito y plátano. El favorito de los niños.

35 min · Fácil

Macarrones con atún y tomate

Macarrones con salsa de tomate casera y atún en conserva, gratinados o al plato.

35 min · Fácil

Espaguetis a la boloñesa

Espaguetis con salsa de carne picada, tomate y verduritas cocinada a fuego lento.

50 min · Media

Potaje de garbanzos con bacalao

El potaje de vigilia: garbanzos con bacalao, espinacas y huevo duro.

90 min · Media

Fabada asturiana

Fabes de la granja con su compango: chorizo, morcilla y lacón. Contundente y festiva.

190 min · Elaborada

Estofado de ternera con patatas

Guiso tradicional de ternera con patatas, zanahoria, guisantes y vino, cocinado despacio.

140 min · Media

Alubias blancas con verduras

Alubias blancas estofadas con calabaza, puerro y zanahoria. Plato de cuchara vegetal.

130 min · Fácil

Ensalada mixta

La ensalada completa de siempre: lechuga, tomate, atún, huevo duro, cebolla y aceitunas.

20 min · Fácil

Arroz blanco con pollo a la plancha

Plato suave de dieta blanda: arroz blanco cocido y pechuga de pollo a la plancha con un hilo de aceite.

30 min · Fácil

Ensalada de pasta

Ensalada fría de pasta con tomate, queso, maíz y aceitunas. Perfecta para el verano y el táper.

25 min · Fácil

Patatas a la riojana

Guiso de patatas chascadas con chorizo, pimiento y pimentón. Cuchara pura.

50 min · Fácil

Arroz integral salteado con verduras

Arroz integral con calabacín, zanahoria, brócoli y pimiento salteados con ajo.

45 min · Fácil

Bacalao con tomate

Lomos de bacalao sobre salsa de tomate casera con cebolla y pimiento.

45 min · Fácil

Cinta de lomo con pimientos

Filetes de cinta de lomo a la plancha con pimientos verdes fritos y patatas.

35 min · Fácil

Ensaladilla rusa

La tapa reina hecha en casa: patata, zanahoria, guisantes, atún y huevo con mayonesa.

50 min · Media

Crema de calabacín

Crema suave de calabacín con patata y puerro, triturada con un chorrito de aceite de oliva.

35 min · Fácil

Sopa de fideos con pollo

Sopa casera de caldo de pollo con fideos finos y picadito de pollo y zanahoria. Reconfortante.

30 min · Fácil

Puré de verduras

Puré suave de patata, zanahoria, calabacín y judías verdes. El comodín de las cenas.

35 min · Fácil

Merluza hervida con patata y aceite

Dieta blanda clásica: merluza cocida con patata y un buen chorro de aceite de oliva en crudo.

30 min · Fácil

Salmón al horno con verduras

Lomos de salmón al horno sobre cama de calabacín, cebolla y pimiento con limón.

40 min · Fácil

Sardinas a la plancha con ensalada

Sardinas frescas a la plancha con sal gorda, acompañadas de ensalada de tomate.

20 min · Fácil

Lubina al horno con patatas panadera

Lubina entera al horno sobre patatas panadera con cebolla y vino blanco.

60 min · Media

Tortilla francesa con ensalada

Cena rápida y ligera: tortilla francesa jugosa con ensalada verde aliñada.

15 min · Fácil

Revuelto de champiñones y ajetes

Huevos revueltos con champiñones salteados y ajos tiernos, con pan tostado.

20 min · Fácil

Crema de calabaza

Crema dulce y suave de calabaza asada con zanahoria y puerro, con pipas tostadas.

40 min · Fácil

Ensalada de tomate con queso fresco

Tomate de temporada con queso fresco, orégano, aceite de oliva y unas nueces.

10 min · Fácil

Sopa de verduras

Sopa casera con juliana de verduras variadas en caldo suave.

35 min · Fácil

Gambas al ajillo con pan

Gambas salteadas en aceite con ajo laminado y guindilla, para mojar pan.

15 min · Fácil

Huevos rellenos de atún

Huevos duros rellenos de atún con tomate y mayonesa, sobre lecho de lechuga.

30 min · Fácil

Coliflor rehogada con ajo y pimentón

Coliflor cocida y rehogada con un refrito de ajo, pimentón y un toque de vinagre.

25 min · Fácil

Brócoli con patata al vapor

Brócoli y patata al vapor con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cena verde y ligera.

30 min · Fácil

Caballa a la plancha con ensalada

Filetes de caballa a la plancha con ensalada de tomate, cebolla y pimiento verde.

20 min · Fácil

Berenjenas rellenas de verduras y arroz

Berenjenas asadas rellenas de sofrito de verduras con arroz, al horno.

55 min · Media

Empanadillas de atún al horno

Empanadillas caseras rellenas de atún, tomate y huevo duro, hechas al horno.

40 min · Media

Acelgas rehogadas con patata

Acelgas cocidas y rehogadas con patata, ajo y un toque de pimentón.

35 min · Fácil

Escalivada con pan tostado

Pimiento rojo, berenjena y cebolla asados, pelados y aliñados con aceite de oliva.

65 min · Fácil

Menestra de verduras con jamón

Verduras variadas cocidas y salteadas con taquitos de jamón serrano.

40 min · Media

Croquetas de jamón caseras

Croquetas cremosas de bechamel con jamón serrano, rebozadas y fritas.

90 min · Media

Sopa castellana de ajo

Sopa de ajo tradicional con pan, pimentón y huevo escalfado.

30 min · Fácil

Tortilla de calabacín

Tortilla jugosa de calabacín y cebolla pochados. Prima ligera de la de patatas.

35 min · Media

Pollo guisado con verduras y patata

Un guiso casero y completo de pollo, patata y verduras, sencillo para cualquier día de la semana.

50 min · Fácil

Pollo con champiñones y arroz

Pollo tierno con champiñones y arroz en una preparación sencilla y completa de diario.

40 min · Fácil

Guisantes con jamón y huevo

Un clásico sencillo de guisantes salteados con jamón y huevo, perfecto para una comida o cena rápida.

25 min · Fácil

Judías pintas estofadas con verduras

Un guiso vegetal de judías pintas y hortalizas, reconfortante, sencillo y rico en legumbres.

45 min · Fácil

Ensalada de garbanzos con tomate y huevo

Una ensalada completa y fresca de garbanzos, tomate, verduras y huevo, ideal para los días de calor.

20 min · Fácil

Fideos a la cazuela con pollo y verduras

Un plato de cuchara de fideos, pollo y verduras, sabroso y completo para toda la familia.

40 min · Fácil

Calabacines rellenos de carne y verduras

Calabacines tiernos rellenos de carne picada y verduras, una forma sencilla de convertir la verdura en un plato principal.

50 min · Media

Tortilla de espinacas

Una tortilla jugosa de espinacas, rápida y sencilla para incorporar verdura a una comida o cena.

20 min · Fácil

Merluza al horno con patatas y cebolla

Merluza al horno sobre una cama de patata y cebolla, un plato de pescado blanco sencillo y muy familiar.

45 min · Fácil

Pasta con verduras y queso

Pasta con verduras salteadas y queso, una opción vegetariana sencilla y completa para el día a día.

30 min · Fácil

Albóndigas de ternera con verduras

Albóndigas caseras de ternera acompañadas de una salsa de verduras, tiernas y jugosas para una comida familiar.

50 min · Media

Pavo guisado con verduras

Un guiso ligero y casero de pavo con verduras, sencillo y apropiado para cualquier día de la semana.

45 min · Fácil

Lentejas con arroz y verduras

Un plato completo de lentejas, arroz y verduras, sencillo, económico y basado en alimentos vegetales.

45 min · Fácil

Ensalada de lentejas con verduras

Una ensalada fresca de lentejas y hortalizas, ideal para incorporar legumbres también en los meses más cálidos.

15 min · Fácil

Berenjenas rellenas de carne y verduras

Berenjenas asadas rellenas de ternera y verduras, jugosas y gratinadas ligeramente con queso.

55 min · Media

Patatas guisadas con merluza

Un guiso casero de patatas, verduras y merluza, suave y reconfortante.

45 min · Fácil

Arroz con calabacín, champiñones y huevo

Arroz con verduras salteadas y huevo, una comida vegetariana sencilla y completa para el día a día.

35 min · Fácil

Macarrones con pollo y verduras

Macarrones con pollo y verduras en una preparación casera, colorida y sencilla para toda la familia.

35 min · Fácil

Tortilla de boniato y cebolla

Una tortilla tierna de boniato y cebolla, una alternativa sencilla a la tortilla de patatas.

35 min · Fácil

Crema de calabaza con garbanzos

Una crema suave de calabaza y verduras acompañada de garbanzos, más completa y saciante que una crema de verduras convencional.

35 min · Fácil

Ensalada campera con atún y huevo

Una ensalada tradicional de patata, verduras, atún y huevo, fresca y completa para los días de calor.

35 min · Fácil

Estofado de cerdo con patatas y verduras

Un estofado casero de cerdo con patatas y verduras, tierno, completo y reconfortante.

60 min · Fácil

Judías verdes con patata y huevo

Judías verdes con patata y huevo cocido, una preparación sencilla, ligera y muy habitual en la cocina familiar.

30 min · Fácil

Bacalao al horno con patatas y pimientos

Bacalao al horno con patatas, cebolla y pimientos, un plato sencillo de pescado blanco y verduras.

50 min · Fácil

Caballa al horno con tomate y cebolla

Caballa al horno con tomate y cebolla, una receta sencilla de pescado azul rica en sabor y omega-3.

35 min · Fácil

Pimientos rellenos de carne y arroz

Pimientos asados rellenos de ternera, arroz y verduras, un plato completo y familiar.

60 min · Media

Sopa de verduras con garbanzos y fideos

Una sopa casera de verduras, garbanzos y fideos, reconfortante y más completa que una sopa de verduras convencional.

35 min · Fácil

Tortilla de berenjena y cebolla

Una tortilla tierna de berenjena y cebolla, sencilla y jugosa para una comida o cena.

35 min · Fácil

Arroz con bacalao y verduras

Arroz con bacalao y verduras, un plato sencillo y completo de inspiración mediterránea española.

40 min · Fácil

Calabaza asada con garbanzos y yogur

Calabaza asada con garbanzos y yogur natural, una combinación sencilla de verdura, legumbre y lácteo.

40 min · Fácil

Pollo al ajillo con patatas

Pollo al ajillo acompañado de patatas, una preparación española sencilla, sabrosa y familiar.

45 min · Fácil

Arroz con conejo y verduras

Arroz con conejo y verduras, un plato tradicional y completo de la cocina española.

50 min · Media

Sepia con patatas y guisantes

Un guiso marinero de sepia con patatas y guisantes, sencillo y reconfortante.

50 min · Fácil

Ensalada de arroz con atún y verduras

Una ensalada fresca de arroz, atún y verduras, completa y práctica para los días de calor.

30 min · Fácil

Huevos al plato con tomate y guisantes

Huevos al plato con tomate y guisantes, una receta sencilla de horno para una comida o cena rápida.

30 min · Fácil

Solomillo de cerdo con champiñones y patata

Solomillo de cerdo con champiñones y patata, una preparación sencilla y completa para una comida familiar.

40 min · Fácil

Merluza en papillote con verduras

Merluza cocinada en papillote con verduras, una preparación ligera que conserva el pescado jugoso y aromático.

30 min · Fácil

Patatas rellenas de atún y verduras

Patatas asadas rellenas de atún y verduras, una comida sencilla y completa con ingredientes cotidianos.

55 min · Media

Garbanzos con calabaza y verduras

Un guiso vegetal de garbanzos, calabaza y verduras, sencillo y reconfortante.

40 min · Fácil

Arroz meloso con calabacín y champiñones

Arroz meloso con calabacín y champiñones, un plato vegetal sencillo y cremoso sin necesidad de añadir nata.

35 min · Fácil

Fideuá de pescado y verduras

Una fideuá sencilla de pescado blanco y verduras, inspirada en la cocina mediterránea española.

45 min · Media

Trucha al horno con patatas y cebolla

Trucha al horno con patatas y cebolla, una preparación sencilla de pescado y guarnición vegetal.

45 min · Fácil

Atún encebollado con patatas

Atún encebollado acompañado de patatas, un plato sencillo inspirado en la cocina tradicional del sur de España.

40 min · Fácil

Mejillones con tomate y verduras

Mejillones cocinados con tomate, cebolla y pimiento, una preparación marinera sencilla y ligera.

30 min · Fácil

Alcachofas guisadas con patata y guisantes

Un guiso vegetal de alcachofas, patata y guisantes, sencillo y basado en ingredientes mediterráneos.

45 min · Fácil

Coliflor al horno con patata y queso

Coliflor y patata horneadas con una pequeña cantidad de queso gratinado, una preparación vegetal sencilla y familiar.

45 min · Fácil

Pastel de carne y patata con verduras

Un pastel de carne, verduras y puré de patata horneado, pensado como comida familiar completa.

60 min · Media

Albóndigas de merluza en salsa de verduras

Albóndigas tiernas de merluza acompañadas de una salsa casera de verduras, una forma diferente de ofrecer pescado blanco.

50 min · Media

Revuelto de espárragos y gambas

Revuelto de huevo con espárragos verdes y gambas, una cena sencilla y rápida de inspiración española.

20 min · Fácil

Puerros con jamón y queso al horno

Puerros tiernos horneados con jamón y una pequeña cantidad de queso, una cena sencilla en la que la verdura es protagonista.

40 min · Fácil

Ensalada de naranja, aguacate y queso fresco

Una ensalada fresca de naranja, aguacate y queso fresco, con la fruta como parte protagonista del plato.

15 min · Fácil

Pollo guisado con manzana y verduras

Pollo guisado con manzana, zanahoria y cebolla, una preparación suave y ligeramente afrutada para una comida familiar.

45 min · Fácil

Ensalada de espinacas, pera y nueces

Una ensalada de espinacas frescas, pera y nueces, sencilla y rica en contrastes de textura.

15 min · Fácil

Yogur con manzana asada, canela y nueces

Yogur natural con manzana asada, canela y nueces, una opción sencilla para desayuno o merienda.

30 min · Fácil

Dorada al horno con calabacín y tomate

Dorada al horno con calabacín y tomate, una preparación ligera de pescado blanco y verduras.

35 min · Fácil

Habas guisadas con verduras

Un guiso vegetal de habas, tomate y verduras, sencillo y apropiado para una comida cotidiana.

40 min · Fácil

Lomo de cerdo con pisto

Lomo de cerdo acompañado de pisto casero de verduras, una comida sencilla y equilibrada.

40 min · Fácil

Tortilla de brócoli y cebolla

Una tortilla tierna de brócoli y cebolla, sencilla y adecuada para una comida o cena familiar.

30 min · Fácil

Arroz con calamares y verduras

Arroz con calamares y verduras, un plato marinero sencillo de inspiración mediterránea.

45 min · Media

Pasta con espinacas, tomate y queso fresco

Pasta con espinacas, tomate y queso fresco, una comida vegetariana sencilla y de diario.

30 min · Fácil

Tostada de crema de cacahuete y plátano

Pan integral tostado con crema de cacahuete y plátano en rodajas. Rápida y de toda la vida.

5 min · Fácil

Yogur con avena, plátano y frutos rojos

Yogur natural con copos de avena, plátano en rodajas y frutos rojos, sin nada de azúcar añadido.

5 min · Fácil

Tostada de huevo y tomate

Tostada de pan integral con tomate y huevo a la plancha, la clara bien cuajada.

10 min · Fácil

Bocadillo de tortilla francesa y tomate

Bocadillo de pan con tortilla francesa jugosa y tomate en rodajas.

10 min · Fácil

Manzana con crema de cacahuete y canela

Gajos de manzana con crema de cacahuete y un toque de canela. Sin nada más.

5 min · Fácil

Quesadillas de pollo y verduras

Tortillas de trigo rellenas de pollo salteado con pimiento, calabacín y cebolla, y queso fundido.

30 min · Media

Cuscús con garbanzos y verduras

Cuscús con garbanzos y verduras salteadas: calabacín, zanahoria, pimiento y cebolla.

20 min · Fácil

Hamburguesas caseras de pollo y calabacín

Hamburguesas caseras de pollo picado con calabacín rallado, cebolla y ajo, sin pan rallado ni huevo.

30 min · Media

Salmón a la plancha con patata y brócoli

Salmón a la plancha con patata cocida y brócoli, sin salsas ni añadidos.

30 min · Fácil

Garbanzos salteados con verduras y huevo

Garbanzos salteados con pimiento verde, zanahoria, cebolla y tomate, con un huevo cuajado sobre cada ración.

25 min · Media

Recetas de México

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Huevos a la mexicana

Huevo revuelto con jitomate, cebolla y chile serrano picados: los tres colores de la bandera y el desayuno más repetido del país.

20 min · Fácil

Chilaquiles verdes

Totopos bañados en salsa de tomate verde, con crema, queso fresco y cebolla morada. La forma más rica de aprovechar la tortilla de ayer.

30 min · Fácil

Huevos rancheros

Huevo estrellado sobre tortilla dorada, bañado en salsa roja de jitomate y chile, con frijoles al lado.

30 min · Fácil

Molletes

Bolillo abierto con frijoles refritos y queso gratinado, con pico de gallo encima. Rápido, barato y saciante.

20 min · Fácil

Quesadillas al comal

Tortilla de maíz doblada con queso Oaxaca deshebrado, tostada en el comal hasta que hila. Con salsa verde al lado.

20 min · Fácil

Enfrijoladas

Tortillas pasadas por frijol licuado con epazote, dobladas y servidas con queso fresco y cebolla. Cocina de aprovechamiento pura.

25 min · Fácil

Huevos con nopales

Nopal asado en tiras revuelto con huevo y cebolla. Muy ligero de digerir y con mucha fibra.

25 min · Fácil

Frijoles de la olla con huevo y aguacate

Un plato de frijoles caldosos con huevo cocido, aguacate y tortilla. Desayuno de campo, completo y muy barato.

25 min · Fácil

Atole de avena con canela

Bebida caliente y espesa de avena con leche, canela y piloncillo. El desayuno de las mañanas frías.

20 min · Fácil

Licuado de plátano con avena

Plátano, leche y avena en la licuadora. El desayuno de tres minutos de cualquier casa mexicana.

5 min · Fácil

Fruta picada con yogur y amaranto

Papaya, melón y plátano con yogur natural y amaranto tostado, un cereal de aquí con mucha proteína y calcio.

10 min · Fácil

Tamales de rajas con queso

Masa de maíz batida con manteca de cerdo, rellena de rajas de poblano y queso, cocida al vapor en hoja de maíz. Se hacen de una vez y aguantan toda la semana.

120 min · Elaborada

Guacamole con totopos

Aguacate machacado con cilantro, cebolla, chile y lima. Se hace en el momento y se come en el momento.

15 min · Fácil

Esquites

Granos de elote salteados con epazote y servidos en vaso con limón, queso y chile en polvo. El antojo de la esquina.

25 min · Fácil

Jícama, pepino y mango con limón y chile

Bastones de jícama, pepino y mango con zumo de lima y chile en polvo. Fresco, crujiente y de dos minutos.

10 min · Fácil

Tostadas de atún

Tostada de maíz con atún aliñado con lima, cebolla morada y chile, y aguacate encima. Cena de emergencia con despensa.

15 min · Fácil

Quesadillas de flor de calabaza

Flor de calabaza guisada con cebolla y epazote dentro de la tortilla, con queso. De temporada y muy suave.

25 min · Fácil

Licuado verde de nopal y piña

Nopal crudo con piña, apio y lima. Muy hidratante y con mucha fibra.

10 min · Fácil

Palanqueta de cacahuate

Cacahuates tostados en caramelo de piloncillo. Se corta en barritas y aguanta semanas en un bote.

25 min · Media

Pepitas tostadas con lima y chile

Semilla de calabaza tostada al comal con lima y chile en polvo. Un puñado quita el hambre de media tarde.

10 min · Fácil

Sopa de fideo

Fideo dorado en aceite y cocido en caldillo de jitomate. La sopa aguada que abre casi todas las comidas mexicanas.

25 min · Fácil

Sopa de tortilla

Caldillo de jitomate con chile pasilla, tiras de tortilla frita, aguacate y queso. También se le llama sopa azteca.

40 min · Media

Caldo de pollo con verduras

Pollo cocido con calabacita, zanahoria, chayote y arroz, servido con lima y cilantro. El caldo de casa.

50 min · Fácil

Caldo tlalpeño

Caldo de pollo con garbanzo, verdura y chipotle, con aguacate y queso al servir. Reconforta y pica lo justo.

50 min · Media

Pozole rojo de puerco

Maíz pozolero y carne de cerdo en caldo de chile guajillo, servido con lechuga, rábano, cebolla y orégano. Plato de domingo y de fiesta.

110 min · Media

Pozole verde de pollo

Versión guerrerense: el caldo se pinta de verde con tomate verde, pepita de calabaza y hierbas.

90 min · Media

Mole poblano con pollo y arroz

Pollo bañado en mole, con arroz blanco y ajonjolí. Se hace con pasta de mole de la tienda, que es lo que se hace en casa entre semana.

70 min · Media

Tinga de pollo

Pollo deshebrado guisado con jitomate, cebolla y chipotle. Se sirve sobre tostadas con lechuga, crema y queso.

55 min · Fácil

Chiles rellenos de queso en caldillo

Poblano asado y pelado, relleno de queso, capeado en huevo y servido en caldillo de jitomate, con arroz al lado.

70 min · Elaborada

Cochinita pibil

Cerdo marinado en achiote y naranja agria, cocido lento envuelto en hoja de plátano, con cebolla morada encurtida.

240 min · Elaborada

Albóndigas al chipotle

Albóndigas de res y cerdo con arroz dentro, cocidas en caldillo de jitomate y chipotle.

55 min · Fácil

Picadillo con papa y zanahoria

Carne molida guisada con papa y zanahoria en cuadritos y caldillo de jitomate. Rinde mucho y sirve para rellenar de todo.

45 min · Fácil

Calabacitas con elote y queso

Calabacita en cuadros guisada con grano de elote, jitomate y queso fresco. Guarnición y plato principal a la vez.

30 min · Fácil

Rajas con crema

Tiras de chile poblano asado con cebolla, elote y crema. Se come con tortillas o como relleno.

40 min · Fácil

Enchiladas verdes de pollo

Tortillas rellenas de pollo deshebrado bañadas en salsa verde, con crema, queso y cebolla.

50 min · Media

Enchiladas rojas de queso

Tortillas pasadas por salsa de chile guajillo, rellenas de queso y cebolla, con lechuga y crema. Sin carne y muy resultonas.

40 min · Media

Milanesa de res con arroz y ensalada

Bistec empanizado y frito con arroz a la mexicana y ensalada de lechuga y jitomate. La comida corrida de casa.

45 min · Fácil

Bistec a la mexicana

Tiras de res salteadas con jitomate, cebolla y chile serrano, con frijoles y tortillas.

30 min · Fácil

Pollo en salsa verde con papas

Pollo guisado en salsa de tomate verde con papas dentro. Suave, jugoso y de una sola olla.

55 min · Fácil

Costillas de cerdo en salsa verde con nopales

Costilla de cerdo cocida en salsa verde con nopales. Un guiso de cuchara con tortilla.

80 min · Media

Frijoles charros

Frijol caldoso del norte con tocino, chorizo, jitomate y cilantro. Se sirve en tazón con tortillas.

40 min · Fácil

Lentejas con plátano macho y piña

Guiso veracruzano de lentejas con plátano macho frito y piña: dulce y salado a la vez.

50 min · Fácil

Nopales guisados con jitomate

Nopal en tiras guisado con jitomate, cebolla y chile, con frijoles al lado. Ligero, barato y vegano.

35 min · Fácil

Pescado a la veracruzana

Filete de huachinango o robalo en salsa de jitomate con aceituna, alcaparra y chile güero. Herencia española del puerto.

40 min · Media

Camarones a la diabla con arroz

Camarón en salsa picante de chile guajillo y chile de árbol, con arroz blanco para bajar el picante.

40 min · Media

Ceviche de pescado

Pescado blanco curado en lima con jitomate, cebolla, cilantro y aguacate, sobre tostadas.

50 min · Fácil

Tacos de pescado estilo Ensenada

Pescado rebozado en cerveza y frito, en tortilla con col morada, salsa blanca y lima. Del Pacífico norte.

40 min · Media

Pipián verde con pollo

Pollo en salsa de pepita de calabaza molida con tomate verde y hierbas. Un mole sin chocolate ni chiles secos.

70 min · Elaborada

Caldo de res

Chambarete cocido largo con elote, calabacita, chayote, zanahoria y col. Un plato entero en un tazón.

130 min · Fácil

Tortitas de papa en caldillo de jitomate

Puré de papa con queso, empanizado en huevo y frito, servido en caldillo de jitomate. Plato de vigilia sin carne.

55 min · Media

Budín azteca

Capas de tortilla, pollo, salsa verde, rajas y queso, horneadas como una lasaña. Se prepara antes y se hornea al momento.

70 min · Media

Sopes de frijol y pollo

Discos gruesos de masa con borde pellizcado, con frijoles, pollo deshebrado, lechuga, crema y queso.

60 min · Media

Tlacoyos de frijol con nopales

Óvalos de masa rellenos de frijol, cocidos al comal y coronados con nopales, queso y salsa. Prehispánicos y veganos si se deja el queso.

55 min · Media

Tacos dorados de papa

Tortillas rellenas de puré de papa, enrolladas y fritas, con lechuga, crema, queso y salsa roja.

45 min · Fácil

Arroz a la mexicana con huevo

Arroz rojo con zanahoria y chícharos, con huevo estrellado encima y plátano macho frito al lado.

40 min · Fácil

Sincronizadas

Dos tortillas de harina con jamón y queso, tostadas al comal y cortadas en cuartos. La cena de cinco minutos.

15 min · Fácil

Flautas de pollo

Tortillas enrolladas con pollo deshebrado y fritas, con lechuga, crema, queso y salsa verde.

45 min · Fácil

Crema de elote

Elote licuado con leche y cebolla, colado y servido con queso y rajas de poblano.

40 min · Fácil

Sopa de verduras con arroz

Caldo ligero de verduras de temporada con un poco de arroz y cilantro. Cena de olla cuando se ha comido fuerte.

35 min · Fácil

Ensalada de nopales

Nopal cocido con jitomate, cebolla, cilantro, queso y orégano. Se come fría, con tostadas.

25 min · Fácil

Entomatadas

Tortillas pasadas por salsa de jitomate asado, dobladas y servidas con queso, crema y cebolla. La hermana suave de las enchiladas.

30 min · Fácil

Tacos de frijoles con queso

Frijoles refritos y queso dentro de la tortilla, tostados al comal, con salsa y aguacate. Lo más barato que se cena bien.

25 min · Fácil

Huevos ahogados en salsa roja

Huevos cuajados dentro de un caldillo de jitomate con chile de árbol. Se sirven con frijoles y tortillas.

30 min · Fácil

Pescado empapelado

Filete de pescado al horno en papel con jitomate, cebolla, chile y lima. Se hace solo y no ensucia nada.

35 min · Fácil

Caldo de camarón

Caldo de chile guajillo con camarón, papa y zanahoria. Del Pacífico, y dicen que levanta a cualquiera.

45 min · Media

Chayotes al vapor con queso y epazote

Chayote cocido al vapor con un sofrito ligero de cebolla y jitomate, queso encima. Muy digestivo.

30 min · Fácil

Quesadillas de hongos con epazote

Champiñones salteados con ajo, chile y epazote dentro de la tortilla, con queso.

30 min · Fácil

Calabacitas rellenas de atún

Calabacita ahuecada y rellena de atún con jitomate y cebolla, gratinada con queso.

40 min · Fácil

Ensalada de jícama y naranja

Jícama, naranja, pepino y cacahuate con lima y chile en polvo. Crujiente y muy fresca.

20 min · Fácil

Sopa de lentejas con chorizo

Lentejas caldosas con chorizo, papa y jitomate. Cena de invierno que rinde para el día siguiente.

50 min · Fácil

Papas con chorizo

Papa en cubos guisada con chorizo, para tacos. Cinco ingredientes y nunca sobra.

35 min · Fácil

Ensalada de pollo con aguacate y frijol

Pollo deshebrado con lechuga, frijol negro, elote, aguacate y aliño de lima. Cena fría y completa.

40 min · Fácil

Crema de frijol con totopos

Frijol negro licuado con epazote y chipotle, servido con totopos, queso y aguacate.

30 min · Fácil

Torta de milanesa

Telera con milanesa, frijoles, aguacate, jitomate, lechuga y chipotle. La torta de toda la vida.

30 min · Fácil

Tostadas de tinga de hongos

Champiñones deshebrados guisados con cebolla, jitomate y chipotle: la tinga sin carne, sobre tostadas.

35 min · Fácil

Tacos de nopal y frijol

Nopal asado con cebolla sobre tortilla untada de frijol, con salsa y aguacate.

30 min · Fácil

Atole de maíz con piloncillo

Atole de agua espesado con masa de maíz y endulzado con piloncillo y canela. El de toda la vida, sin leche.

25 min · Fácil

Papaya con lima y amaranto

Papaya con zumo de lima y amaranto tostado con pepitas. Dos minutos y sale de casa media familia.

10 min · Fácil

Agua de avena con canela

Avena licuada con agua, canela y lima: refrescante, saciante y sin lácteos.

25 min · Fácil

Caldo de habas

Haba seca cocida hasta deshacerse, con jitomate, cilantro y nopales. Plato de cuaresma que se come todo el año.

90 min · Fácil

Caldo de hongos con epazote

Caldo claro de champiñones con chile guajillo, epazote y tortilla. De monte y muy aromático.

40 min · Fácil

Calabacitas a la mexicana

Calabacita con elote, jitomate y chile, sin queso, con frijoles de la olla al lado.

35 min · Fácil

Quelites guisados con frijol

Verdolagas o espinacas guisadas con cebolla, chile y frijol, para taquear. Barato y con mucho hierro.

35 min · Fácil

Arroz con frijoles y plátano macho

Arroz blanco con frijoles negros caldosos y plátano macho frito. La combinación que se repite de Veracruz a Tabasco.

40 min · Fácil

Recetas de Argentina

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Mate cocido con tostadas de queso y mermelada

El desayuno de todos los días: mate cocido con leche y tostadas de pan francés, una con queso y otra con mermelada.

10 min · Fácil

Café con leche con medialunas

Café con leche bien caliente y medialunas de manteca. El desayuno de bar, en casa.

10 min · Fácil

Tostadas con palta y tomate

Pan integral tostado con palta pisada, tomate y un chorrito de limón.

10 min · Fácil

Licuado de banana

Banana, leche y una cucharada de avena en la licuadora. Rápido y llena.

5 min · Fácil

Avena con banana y nueces

Avena arrollada cocida en bebida vegetal con banana en rodajas y nueces.

12 min · Fácil

Yogur con frutas de estación y granola

Yogur natural con durazno, banana y granola casera.

10 min · Fácil

Huevos revueltos con tomate y verdeo

Huevos revueltos con tomate y cebolla de verdeo, con tostadas al lado.

20 min · Fácil

Tostado de jamón y queso

Pan de miga o pan lactal con jamón cocido y queso, prensado hasta que el queso se derrite.

15 min · Fácil

Tostadas con dulce de leche

Pan tostado con manteca y dulce de leche, con mate al lado. La merienda de la infancia.

10 min · Fácil

Budín de banana y nueces

Budín húmedo de banana con nueces. Se hace con las bananas muy maduras que nadie se quiere comer.

60 min · Media

Tortas fritas

Masa simple frita y pasada por azúcar. Se hacen los días de lluvia, con mate.

50 min · Media

Pan casero con queso y dulce de membrillo

El clásico «vigilante»: queso fresco con dulce de membrillo sobre pan casero.

10 min · Fácil

Ensalada de frutas

Frutas de estación cortadas con jugo de naranja. Se hace de más y dura dos días en la heladera.

20 min · Fácil

Choripán con chimichurri

Chorizo criollo a la parrilla abierto en pan francés, con chimichurri y salsa criolla.

35 min · Fácil

Sándwich de milanesa

Milanesa de nalga en pan francés con lechuga, tomate y mayonesa.

50 min · Media

Milanesa napolitana con puré

Milanesa al horno con salsa de tomate, jamón y muzzarella gratinada, con puré de papas.

60 min · Media

Milanesas con ensalada mixta

Milanesas de nalga fritas con ensalada de lechuga, tomate y cebolla. La comida más repetida del país.

50 min · Fácil

Guiso de lentejas

Lentejas con panceta, chorizo colorado, papa y batata. El guiso de los días de frío, que rinde para el día siguiente.

70 min · Fácil

Locro

Guiso espeso de maíz blanco, porotos y carne de cerdo, con salsa picante de grasa y pimentón. Se come el 25 de mayo y el 9 de julio.

210 min · Elaborada

Puchero

Carne, choclo, zapallo, papa y batata hervidos juntos. Primero se toma el caldo y después se come lo demás.

140 min · Fácil

Carbonada criolla

Guiso de carne con zapallo, choclo, batata y duraznos. El dulce de la fruta con la carne es lo que la hace distinta.

90 min · Media

Estofado de carne con papas

Carne cortada en cubos cocida lento en salsa de tomate con papa, zanahoria y arvejas.

100 min · Fácil

Empanadas de carne

Relleno de carne cortada a cuchillo con cebolla, huevo duro y aceituna, al horno. Se hacen de a docenas y se congelan crudas.

75 min · Media

Empanadas de humita

Relleno cremoso de choclo con salsa blanca y queso, al horno.

70 min · Media

Tarta de jamón y queso

Dos tapas de tarta con jamón, queso y huevo. Se resuelve en veinte minutos y se come fría o caliente.

50 min · Fácil

Tarta de acelga

Acelga rehogada con cebolla, huevo y queso rallado dentro de masa de tarta.

60 min · Media

Tortilla de papas

Papas y cebolla fritas ligadas con huevo, con ensalada al lado.

45 min · Media

Ñoquis de papa con tuco

Ñoquis caseros de papa con salsa de tomate larga. Se comen el 29 de cada mes, con plata debajo del plato.

90 min · Media

Fideos con tuco

Tallarines con salsa de tomate cocida despacio con cebolla, morrón y albahaca.

60 min · Fácil

Ravioles de ricota y verdura con tuco

Ravioles de ricota, acelga y nuez moscada con salsa de tomate y queso rallado. Comida de domingo.

55 min · Fácil

Pastel de papas

Carne picada con cebolla y huevo duro debajo de una capa de puré, gratinado al horno.

70 min · Fácil

Polenta con tuco y queso

Polenta cremosa con salsa de tomate y muzzarella derretida encima.

55 min · Fácil

Asado a la parrilla con ensalada

Asado de tira y vacío a fuego lento, con chorizo, morcilla, chimichurri y ensalada mixta.

120 min · Media

Pollo al horno con papas y batatas

Pollo en presas al horno sobre papas y batatas, con limón y romero.

80 min · Fácil

Albóndigas con puré

Albóndigas de carne picada en salsa de tomate, con puré de papas.

60 min · Fácil

Zapallitos rellenos

Zapallitos redondos ahuecados y rellenos de carne, cebolla y queso, al horno.

60 min · Media

Milanesas de berenjena con puré de calabaza

Rodajas de berenjena empanadas al horno, con puré de zapallo.

60 min · Fácil

Suprema de pollo a la crema de verdeo con arroz

Pechuga de pollo dorada en salsa de crema y cebolla de verdeo, con arroz blanco.

40 min · Fácil

Bife a la criolla

Bifes cocidos en salsa de tomate, morrón, cebolla y papa. Guiso de sartén de todos los días.

60 min · Fácil

Arroz con pollo

Arroz cocido con presas de pollo, morrón, arvejas y azafrán.

50 min · Fácil

Guiso de fideos

Fideos cocidos dentro de un guiso de carne con papa y verduras. Rinde muchísimo.

55 min · Fácil

Pizza casera de muzzarella

Masa gruesa al molde con salsa de tomate, mucha muzzarella, aceituna y orégano. Al estilo de las pizzerías de Buenos Aires.

130 min · Media

Pescado al horno con papas

Filetes de merluza al horno sobre papas en rodajas, con limón, ajo y perejil.

55 min · Fácil

Merluza a la romana con puré

Filetes de merluza rebozados en huevo y harina, fritos, con puré de papas y limón.

45 min · Fácil

Humita en olla

Choclo rallado cocido con cebolla, zapallo, leche y albahaca, con queso derretido. Del noroeste.

60 min · Media

Niños envueltos de repollo

Hojas de repollo rellenas de carne y arroz, cocidas en salsa de tomate.

80 min · Media

Tarta de choclo y queso

Relleno de choclo, cebolla y queso con huevo, en masa de tarta.

60 min · Fácil

Matambre a la pizza con ensalada

Matambre tiernizado, cubierto de salsa de tomate y muzzarella gratinada, con ensalada de tomate y cebolla.

90 min · Media

Porotos guisados con calabaza

Porotos con zapallo, papa y verduras en salsa de tomate, sin carne. Un guiso de olla completo.

90 min · Fácil

Sopa de verduras con fideos

Caldo de verduras con zapallo, zanahoria, papa y fideos chicos. La cena liviana de siempre.

40 min · Fácil

Crema de zapallo

Zapallo y cebolla licuados con leche y un toque de nuez moscada, con croutones.

45 min · Fácil

Revuelto de zapallitos

Zapallitos con cebolla salteados y ligados con huevo, con pan al lado.

30 min · Fácil

Revuelto gramajo

Papas pajas, jamón y arvejas revueltos con huevo. Plato de bodegón.

40 min · Media

Ensalada rusa

Papa, zanahoria y arvejas en cubos con mayonesa y huevo duro. Se come fría y acompaña todo.

45 min · Fácil

Ensalada de atún, huevo y papa

Lechuga, tomate, papa, huevo duro y atún. Cena de verano que se arma sin encender el horno.

35 min · Fácil

Tortilla de acelga

Acelga rehogada con cebolla y ligada con huevo, cuajada en sartén.

35 min · Media

Tarta de zapallitos y cebolla

Zapallitos rehogados con cebolla y queso dentro de masa de tarta.

60 min · Fácil

Hamburguesas caseras con ensalada

Hamburguesas de carne picada hechas en casa, con ensalada de lechuga, tomate y zanahoria.

40 min · Fácil

Salpicón de ave

Pollo hervido deshilachado con papa, zanahoria, arvejas y huevo duro, aliñado en frío.

50 min · Fácil

Pechuga al limón con puré de calabaza

Pechuga a la plancha con salsa de limón y puré de zapallo. Liviana y rápida.

35 min · Fácil

Sopa de arroz con pollo

Caldo de pollo con arroz, zanahoria y apio. La que se hace cuando alguien no está fino.

60 min · Fácil

Fideos con manteca y queso

Fideos con manteca y mucho queso rallado. La cena de rescate de cualquier martes.

20 min · Fácil

Omelette de queso y espinaca

Tortilla francesa rellena de espinaca salteada y queso, con ensalada.

25 min · Media

Calabaza rellena de verduras y queso

Zapallo cabutia al horno relleno de arroz, verduras y queso gratinado.

70 min · Fácil

Ensalada de lentejas

Lentejas frías con morrón, cebolla, zanahoria y perejil, aliñadas con aceite de oliva y limón.

45 min · Fácil

Chauchas con papas y tomate

Chauchas y papas hervidas salteadas con tomate y ajo. Guarnición que se come como plato.

40 min · Fácil

Guiso de arroz con verduras

Arroz guisado con zapallo, zanahoria, arvejas y tomate. Sin carne y de una sola olla.

45 min · Fácil

Ensalada de garbanzos y verduras

Garbanzos con tomate, morrón, cebolla y perejil, aliñados con aceite de oliva y limón.

20 min · Fácil

Licuado de frutas con jugo de naranja

Banana, durazno y frutilla licuados con jugo de naranja recién exprimido. Sin leche.

10 min · Fácil

Tostadas con mermelada y fruta

Pan integral tostado con mermelada, fruta de estación y café o mate. El desayuno más simple.

10 min · Fácil

Lentejas a la criolla

El guiso de lentejas sin carne: papa, batata, zapallo y mucho pimentón. Igual de espeso.

70 min · Fácil

Polenta con salsa de verduras

Polenta con una salsa espesa de berenjena, morrón y zapallito. Sin queso ni manteca.

55 min · Fácil

Pastel de papas de lentejas

Relleno de lentejas guisadas con cebolla y morrón bajo una capa de puré de papa, gratinado.

75 min · Fácil

Recetas de Letonia

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Gachas de avena con arándanos rojos

Copos de avena cocidos hasta quedar cremosos, con arándanos rojos y una nuez de mantequilla. El desayuno de todos los días del invierno letón.

15 min · Fácil

Requesón con miel y bayas (biezpiens)

Requesón fresco con crema agria, miel y bayas de temporada. El lácteo que está en todas las neveras del país.

10 min · Fácil

Pan de centeno con queso y huevo

Rebanadas de pan negro de centeno con mantequilla, queso, huevo cocido y eneldo. Denso y aguanta toda la mañana.

15 min · Fácil

Tortitas letonas (pankūkas)

Tortitas finas de sartén servidas con crema agria y mermelada. Domingo por la mañana en cualquier casa.

40 min · Media

Gachas de cebada con manzana

Cebada perlada cocida despacio con manzana rallada y canela. Sin lácteos y muy saciante.

45 min · Fácil

Gachas de sémola con mermelada (mannas putra)

Sémola cocida en leche, lisa como una crema, con una cucharada de mermelada de bayas en el centro.

15 min · Fácil

Huevos revueltos con eneldo y pan negro

Huevos revueltos con mucho eneldo y cebolleta, con pan de centeno tostado.

15 min · Fácil

Pan de centeno con mermelada y fruta

Pan negro tostado con mermelada de bayas y fruta de temporada. Sin lácteos, en cinco minutos.

10 min · Fácil

Sklandrausis (tarta de centeno con zanahoria)

Tartaleta de masa de centeno rellena de puré de patata y de zanahoria, horneada. Producto con denominación protegida y la merienda más letona que existe.

90 min · Elaborada

Pan negro con arenque y cebolla

Rebanada de pan de centeno con mantequilla, arenque en salazón, cebolla y eneldo. El aperitivo del país.

20 min · Fácil

Kéfir con bayas y avena

Kéfir frío con bayas del bosque y avena. Lo que se bebe en verano a media tarde.

10 min · Fácil

Tarta de ruibarbo

Bizcocho de bandeja con ruibarbo ácido del huerto. Se hace en junio, cuando el ruibarbo se desmanda.

60 min · Media

Postre de pan negro (rupjmaizes kārtojums)

Capas de pan de centeno tostado con azúcar y canela, nata montada y mermelada de arándano rojo. El postre que se sirve en las fiestas.

40 min · Fácil

Guisantes grises con panceta (pelēkie zirņi)

El plato nacional letón: guisantes grises cocidos con cebolla y panceta ahumada, servidos con kéfir frío al lado.

75 min · Fácil

Sopa de acedera (skābeņu zupa)

Sopa ácida de acedera con patata, huevo cocido y crema agria. Sabe a primavera y se hace en cuanto sale la hoja.

45 min · Fácil

Sopa de albóndigas (frikadeļu zupa)

Caldo claro con albóndigas pequeñas, patata, zanahoria y fideos. La sopa de los niños.

45 min · Fácil

Sopa fría de remolacha (aukstā zupa)

Sopa fría rosa de kéfir y remolacha con pepino, eneldo y huevo cocido. En julio se come casi a diario.

30 min · Fácil

Karbonāde con patatas y col

Chuleta de cerdo aplastada, empanada y frita, con patatas cocidas al eneldo y ensalada de col.

50 min · Fácil

Chucrut guisado con cerdo (sautēti skābie kāposti)

Col fermentada guisada largo con panceta, costilla y alcaravea. El plato de Navidad, y de cualquier domingo de invierno.

120 min · Fácil

Estofado de cebada con setas

Cebada perlada guisada con setas del bosque, cebolla y zanahoria. Sin carne y muy de aquí: la seta es religión.

60 min · Fácil

Arenque con patatas y crema agria

Arenque en salazón con patatas cocidas calientes, cebolla y crema agria con eneldo. Cuatro ingredientes y no falla.

45 min · Fácil

Pescado al horno con eneldo y patatas

Lucio o perca al horno con mantequilla, limón y mucho eneldo, sobre patatas en rodajas.

55 min · Fácil

Tortitas de patata (kartupeļu pankūkas)

Patata rallada frita en tortitas crujientes, con crema agria y eneldo.

45 min · Media

Rasols (ensaladilla letona)

Patata, zanahoria, huevo, pepinillo y jamón cocido en dados finos, ligados con crema agria y mostaza. No hay fiesta sin ella.

60 min · Fácil

Sopa de setas del bosque

Sopa espesa de setas con patata, cebada y crema agria. En otoño se hace con lo que se recoge en el bosque.

60 min · Fácil

Pollo al horno con patatas y eneldo

Pollo en piezas al horno con patatas, zanahoria y mantequilla de eneldo y ajo.

80 min · Fácil

Cerdo guisado con colinabo y zanahoria

Guiso lento de cerdo con raíces de invierno: colinabo, zanahoria, chirivía y patata.

100 min · Fácil

Sopa de col con cebada

Sopa de col blanca con cebada perlada, patata y zanahoria. Barata, llena y calienta.

60 min · Fácil

Requesón con patatas cocidas

Patatas nuevas cocidas con mantequilla y eneldo, con requesón salado al lado. La cena más común del país y se hace en veinte minutos.

30 min · Fácil

Ensalada de remolacha y arenque por capas

Capas de arenque, patata, zanahoria, huevo y remolacha rallada, ligadas con crema agria. Se monta la víspera.

70 min · Media

Trigo sarraceno con cebolla y setas

Trigo sarraceno tostado y cocido, con cebolla dorada y setas. Guarnición y plato a la vez, sin nada de origen animal.

40 min · Fácil

Ensalada de pepino y eneldo con crema agria

Pepino en rodajas finas con crema agria, eneldo y cebolleta. Acompaña a todo en verano.

20 min · Fácil

Crema de calabaza con semillas

Calabaza asada y triturada con cebolla y zanahoria, con semillas de calabaza tostadas. Sin lácteos.

55 min · Fácil

Ensalada de col y zanahoria

Col blanca y zanahoria ralladas con manzana, aceite y limón. Cruda, crujiente y dura días en la nevera.

20 min · Fácil

Sopa de patata y puerro con eneldo

Sopa suave de patata y puerro con leche y eneldo. Cena de entre semana en diez minutos de trabajo.

40 min · Fácil

Tortitas de calabacín con eneldo

Calabacín rallado ligado con huevo y harina, frito en tortitas, con salsa de crema agria y ajo.

40 min · Fácil

Espadines sobre pan negro

Espadines ahumados en conserva sobre pan de centeno con mantequilla, huevo cocido y cebolleta.

20 min · Fácil

Setas salteadas con patata y cebolla

Setas del bosque salteadas con patata en dados y mucha cebolla. En temporada se cena esto varias veces por semana.

45 min · Fácil

Huevos con remolacha y crema agria

Huevos cocidos sobre remolacha aliñada, con crema agria, cebolleta y pan de centeno.

25 min · Fácil

Sopa de pescado del Báltico

Caldo de pescado con patata, puerro y zanahoria, terminado con eneldo y un chorro de leche.

45 min · Fácil

Manzanas al horno con canela y nueces

Manzanas del huerto rellenas de nueces, arándanos y canela, al horno. El postre de otoño de toda la vida.

45 min · Fácil

Compota de bayas del bosque

Bayas cocidas apenas con miel y espesadas con un poco de fécula. Se bebe casi como zumo y se guarda en la nevera.

25 min · Fácil