Pescado empapelado

Ingredientes

Para 4 raciones

• 800 g de filete de mojarra
• 4 jitomates (480 g)
• 1 cebolla (150 g)
• 2 chiles serranos
• 2 dientes de ajo
• Un manojo de cilantro
• 2 limas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Alérgenos: pescado

Cómo se hace

1. 1

   Salar los filetes y rociarlos con zumo de lima.

2. 2

   Cortar el jitomate, la cebolla y el chile en rodajas finas.

3. 3

   Poner cada filete sobre papel de horno, cubrirlo con la verdura, el ajo picado, el cilantro y un hilo de aceite.

4. 4

   Cerrar los paquetes y hornear a 200 °C durante 18 minutos.

5. 5

   Abrir en la mesa, que es donde huele mejor.