Huevos a la mexicana
Huevo revuelto con jitomate, cebolla y chile serrano picados: los tres colores de la bandera y el desayuno más repetido del país.
- 20 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Desayuno
Ingredientes
Para 4 raciones
- 8 huevos
- 3 jitomates (360 g)
- Media cebolla (75 g)
- 2 chiles serranos
- 2 cucharadas de aceite
- 8 tortillas de maíz (240 g)
- Sal
Alérgenos: huevo
Cómo se hace
- 1
Picar finos el jitomate, la cebolla y el chile serrano, sin semillas si se quiere menos picante.
- 2
Calentar el aceite y acitronar la cebolla 3 minutos; añadir el chile y el jitomate y cocer 5 minutos hasta que suelte su jugo.
- 3
Batir los huevos con sal, verterlos sobre la verdura y revolver a fuego medio hasta que cuajen sin secarse.
- 4
Servir con las tortillas calientes.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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