Huevos rancheros
Huevo estrellado sobre tortilla dorada, bañado en salsa roja de jitomate y chile, con frijoles al lado.
- 30 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Desayuno
Ingredientes
Para 4 raciones
- 8 huevos
- 8 tortillas de maíz (240 g)
- 4 jitomates (480 g)
- 2 chiles serranos
- Media cebolla (75 g)
- 1 diente de ajo
- 300 g de frijoles bayos cocidos
- 3 cucharadas de aceite
- Sal
Alérgenos: huevo
Cómo se hace
- 1
Hervir los jitomates con el chile 8 minutos y licuarlos con la cebolla y el ajo.
- 2
Freír la salsa en una cucharada de aceite 6 minutos y salar.
- 3
Pasar las tortillas por aceite caliente unos segundos, sin que queden tiesas, y escurrirlas.
- 4
Estrellar los huevos y montarlos sobre las tortillas.
- 5
Bañar con la salsa caliente y servir con los frijoles.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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