Calabacitas rellenas de atún
Calabacita ahuecada y rellena de atún con jitomate y cebolla, gratinada con queso.
- 40 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Cena
- Comida
Ingredientes
Para 4 raciones
- 8 calabacitas (800 g)
- 3 latas de atún en aceite (450 g)
- 3 jitomates (360 g)
- Media cebolla (75 g)
- 2 dientes de ajo
- 200 g de queso manchego rallado
- 1 cucharada de aceite
- Sal
Alérgenos: pescado, lacteos
Cómo se hace
- 1
Partir las calabacitas a lo largo y ahuecarlas con una cuchara; picar la pulpa.
- 2
Cocerlas al vapor 5 minutos para que ablanden.
- 3
Sofreír la cebolla y el ajo, añadir el jitomate y la pulpa y cocer 8 minutos.
- 4
Mezclar con el atún escurrido y rellenar las calabacitas.
- 5
Cubrir con el queso y gratinar 12 minutos a 200 °C.
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Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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