Cerdo guisado con colinabo y zanahoria
Guiso lento de cerdo con raíces de invierno: colinabo, zanahoria, chirivía y patata.
- 100 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Comida
Ingredientes
Para 4 raciones
- 700 g de paleta de cerdo
- 400 g de colinabo
- 3 zanahorias
- 2 chirivías
- 600 g de patatas
- 2 cebollas
- 2 hojas de laurel
- 800 ml de caldo de verduras
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
Cómo se hace
- 1
Dorar la carne en dados por tandas y reservar.
- 2
Sofreír la cebolla 8 minutos.
- 3
Devolver la carne con el caldo y el laurel y cocer tapado 50 minutos.
- 4
Añadir el colinabo, la zanahoria, la chirivía y la patata en trozos.
- 5
Cocer 30 minutos más, hasta que todo esté tierno y el caldo haya espesado.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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