Sklandrausis (tarta de centeno con zanahoria)

Ingredientes

Para 4 raciones

• 300 g de harina de centeno
• 80 g de mantequilla
• 150 ml de agua caliente
• 400 g de patatas
• 400 g de zanahorias
• 150 g de crema agria
• 1 huevo
• 2 cucharadas de miel
• Alcaravea
• Sal

Alérgenos: gluten, lacteos, huevo

Cómo se hace

1. 1

   Amasar la harina de centeno con la mantequilla derretida, el agua caliente y sal; dejar reposar 30 minutos.

2. 2

   Cocer por separado las patatas y las zanahorias y hacer dos purés.

3. 3

   Mezclar el puré de patata con parte de la crema agria y sal; el de zanahoria con el resto, el huevo, la miel y la alcaravea.

4. 4

   Formar tartaletas con la masa, con el borde levantado a mano.

5. 5

   Rellenar primero con el puré de patata y encima el de zanahoria, y hornear a 200 °C durante 25 minutos.