Sopa de albóndigas (frikadeļu zupa)
Caldo claro con albóndigas pequeñas, patata, zanahoria y fideos. La sopa de los niños.
- 45 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 400 g de carne picada de cerdo y ternera
- 1 huevo
- 3 patatas (600 g)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 100 g de fideos
- 1,5 litros de agua
- 200 g de crema agria
- Un manojo de eneldo
- Sal y pimienta
Alérgenos: huevo, gluten, lacteos
Cómo se hace
- 1
Mezclar la carne con el huevo, media cebolla rallada, sal y pimienta, y formar albóndigas pequeñas.
- 2
Llevar el agua a hervor con la zanahoria y la cebolla restante picadas.
- 3
Echar las albóndigas de una en una y cocer 10 minutos, retirando la espuma.
- 4
Añadir la patata en cubos y cocer 12 minutos; sumar los fideos los últimos 5.
- 5
Servir con crema agria y eneldo.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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