Sopa de setas del bosque
Sopa espesa de setas con patata, cebada y crema agria. En otoño se hace con lo que se recoge en el bosque.
- 60 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 600 g de setas
- 3 patatas (600 g)
- 100 g de cebada perlada
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1,5 litros de caldo de verduras
- 200 g de crema agria
- 3 cucharadas de aceite
- Un manojo de eneldo
- Sal y pimienta
Alérgenos: gluten, lacteos
Cómo se hace
- 1
Saltear las setas a fuego fuerte hasta que doren; reservar la mitad para el final.
- 2
Sofreír la cebolla y la zanahoria 8 minutos.
- 3
Añadir el caldo y la cebada y cocer 25 minutos.
- 4
Sumar la patata en cubos y cocer 15 minutos más.
- 5
Devolver las setas reservadas y servir con crema agria y eneldo.
Información nutricional Ver detalle nutricional Ocultar
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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