Quesadillas de flor de calabaza
Flor de calabaza guisada con cebolla y epazote dentro de la tortilla, con queso. De temporada y muy suave.
- 25 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Almuerzo
- Merienda
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 12 tortillas de maíz (360 g)
- 300 g de flor de calabaza
- Media cebolla (75 g)
- 2 ramas de epazote
- 200 g de queso Oaxaca
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
Alérgenos: lacteos
Cómo se hace
- 1
Limpiar las flores quitando el tallo y los pistilos.
- 2
Sofreír la cebolla picada, añadir la flor y el epazote y cocer 5 minutos.
- 3
Rellenar las tortillas con el guiso y el queso deshebrado.
- 4
Tostar en el comal por ambos lados hasta que funda el queso.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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