Albóndigas de ternera en salsa

Ingredientes

Para 4 raciones

• 500 g de carne picada de ternera y cerdo
• 1 huevo
• 30 g de pan rallado y un chorrito de leche
• 2 dientes de ajo y perejil
• 1 cebolla y 2 zanahorias
• 100 g de guisantes
• 400 ml de caldo de carne
• Harina y aceite de oliva

Alérgenos: gluten, huevo, lacteos, apio

Cómo se hace

1. 1

   Mezclar la carne con el huevo, el pan rallado remojado en leche, ajo y perejil; formar albóndigas.

2. 2

   Enharinarlas y dorarlas en aceite; reservar.

3. 3

   Pochar la cebolla y la zanahoria, añadir el caldo y triturar la salsa.

4. 4

   Cocer las albóndigas en la salsa con los guisantes 15 minutos.