76 recetas españolas de cocina de diario
Recetario completo de cocina española: 76 recetas de diario con ingredientes, pasos y nutrición por ración. Las mismas que usa el planificador de menús semanales para las familias de España.
Tostada con tomate y aceite de oliva
El desayuno mediterráneo de toda la vida: pan tostado con tomate rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
10 min · Fácil · 290 kcal por ración
Tostada integral con aguacate
Pan integral tostado con aguacate machacado, aceite de oliva y un toque de sal y pimienta.
10 min · Fácil · 330 kcal por ración
Porridge de avena con plátano
Copos de avena cocidos en bebida de avena, con plátano en rodajas y canela.
12 min · Fácil · 340 kcal por ración
Yogur con fruta y nueces
Yogur natural con fruta de temporada troceada y un puñado de nueces.
8 min · Fácil · 280 kcal por ración
Leche con cacao y tostadas
Vaso de leche con cacao acompañado de tostadas con aceite de oliva.
10 min · Fácil · 330 kcal por ración
Pan con tomate y jamón serrano
Pan tostado con tomate restregado, aceite de oliva y lonchas finas de jamón serrano.
10 min · Fácil · 350 kcal por ración
Huevos revueltos con pan tostado
Huevos revueltos cremosos hechos a fuego suave, servidos sobre pan tostado.
12 min · Fácil · 330 kcal por ración
Bol de fruta fresca de temporada
Macedonia sencilla de fruta fresca variada con zumo de naranja. Ligera y refrescante.
12 min · Fácil · 160 kcal por ración
Tostada de queso fresco con miel
Pan tostado con queso fresco tipo Burgos y un hilo de miel.
8 min · Fácil · 300 kcal por ración
Batido de plátano y fresas
Batido casero de leche con plátano y fresas, sin azúcares añadidos.
8 min · Fácil · 190 kcal por ración
Muesli con yogur y manzana
Yogur natural con muesli de avena y manzana rallada, al estilo bircher.
8 min · Fácil · 310 kcal por ración
Pan con aceite y zumo de naranja natural
Tostadas con aceite de oliva virgen extra y un buen vaso de zumo de naranja recién exprimido.
10 min · Fácil · 340 kcal por ración
Tortitas de avena y plátano
Tortitas caseras hechas con avena molida, plátano y huevo. Sin azúcares añadidos.
25 min · Media · 350 kcal por ración
Tostada de hummus con pipas
Pan integral tostado con hummus de garbanzos casero y pipas de girasol.
15 min · Fácil · 340 kcal por ración
Gachas de avena con manzana y canela
Avena cocida con manzana en daditos y canela, templada y reconfortante.
15 min · Fácil · 300 kcal por ración
Bocadillo de queso
Bocadillo clásico de barra de pan con queso semicurado y unas rodajas de tomate.
8 min · Fácil · 400 kcal por ración
Plátano con puñado de nueces
Merienda rápida y saciante: una pieza de fruta y un puñado de frutos secos naturales.
2 min · Fácil · 260 kcal por ración
Yogur natural con miel
Yogur natural endulzado con una cucharadita de miel. Suave y fácil de digerir.
3 min · Fácil · 120 kcal por ración
Bocadillo de atún con tomate
Bocadillo de atún en aceite de oliva con tomate y unas hojas de lechuga.
8 min · Fácil · 380 kcal por ración
Compota de manzana casera
Manzana cocida con canela, suave y digestiva. Ideal para estómagos delicados.
25 min · Fácil · 110 kcal por ración
Lentejas con verduras
Lentejas estofadas de diario con zanahoria, patata, pimiento y un buen sofrito. Plato de cuchara completo y económico.
55 min · Fácil · 420 kcal por ración
Cocido madrileño
El cocido completo de los domingos: sopa de fideos, garbanzos con verdura y sus carnes. Un clásico contundente.
150 min · Elaborada · 680 kcal por ración
Gazpacho andaluz
Sopa fría de tomate, pepino y pimiento triturados con aceite de oliva. El verano en un vaso.
20 min · Fácil · 190 kcal por ración
Salmorejo cordobés
Crema fría y espesa de tomate y pan con aceite de oliva, coronada con huevo duro y jamón.
25 min · Fácil · 390 kcal por ración
Tortilla de patatas
La tortilla española de siempre, jugosa por dentro, con cebolla pochada.
45 min · Media · 420 kcal por ración
Paella de marisco
Arroz en paella con gambas, mejillones, calamar y un buen fumet. Para las ocasiones especiales.
70 min · Elaborada · 560 kcal por ración
Arroz con pollo y verduras
Arroz de diario con muslos de pollo dorados, pimiento y guisantes.
55 min · Media · 580 kcal por ración
Merluza en salsa verde
Lomos de merluza en salsa de ajo y perejil con almejas y guisantes, al estilo vasco.
30 min · Media · 330 kcal por ración
Marmitako de bonito
Guiso marinero de patatas con bonito del norte, pimiento choricero y cebolla.
50 min · Media · 460 kcal por ración
Garbanzos con espinacas
Potaje andaluz de garbanzos con espinacas, comino y pimentón. Sencillo y lleno de sabor.
30 min · Fácil · 380 kcal por ración
Judías verdes con patata
Judías verdes y patatas cocidas con un refrito de ajo y pimentón. Plato suave de verdura.
35 min · Fácil · 260 kcal por ración
Pisto manchego con huevo
Sofrito lento de tomate, calabacín, pimiento y cebolla coronado con huevo frito o a la plancha.
50 min · Media · 330 kcal por ración
Albóndigas de ternera en salsa
Albóndigas caseras de ternera y cerdo en salsa de cebolla y zanahoria, con guisantes.
60 min · Media · 450 kcal por ración
Pollo asado al limón con patatas
Pollo al horno con limón, ajo y hierbas sobre cama de patatas y cebolla.
85 min · Media · 540 kcal por ración
Empedrat de alubias con bacalao
Ensalada catalana fría de alubias blancas con bacalao desmigado, tomate, cebolla y aceitunas.
25 min · Fácil · 420 kcal por ración
Purrusalda
Guiso vasco suave de puerro y patata con zanahoria. Reconfortante y muy fácil de digerir.
40 min · Fácil · 240 kcal por ración
Arroz a la cubana
Arroz blanco con tomate frito casero, huevo frito y plátano. El favorito de los niños.
35 min · Fácil · 560 kcal por ración
Macarrones con atún y tomate
Macarrones con salsa de tomate casera y atún en conserva, gratinados o al plato.
35 min · Fácil · 540 kcal por ración
Espaguetis a la boloñesa
Espaguetis con salsa de carne picada, tomate y verduritas cocinada a fuego lento.
50 min · Media · 590 kcal por ración
Potaje de garbanzos con bacalao
El potaje de vigilia: garbanzos con bacalao, espinacas y huevo duro.
90 min · Media · 460 kcal por ración
Fabada asturiana
Fabes de la granja con su compango: chorizo, morcilla y lacón. Contundente y festiva.
190 min · Elaborada · 720 kcal por ración
Estofado de ternera con patatas
Guiso tradicional de ternera con patatas, zanahoria, guisantes y vino, cocinado despacio.
140 min · Media · 520 kcal por ración
Alubias blancas con verduras
Alubias blancas estofadas con calabaza, puerro y zanahoria. Plato de cuchara vegetal.
130 min · Fácil · 400 kcal por ración
Ensalada mixta
La ensalada completa de siempre: lechuga, tomate, atún, huevo duro, cebolla y aceitunas.
20 min · Fácil · 290 kcal por ración
Arroz blanco con pollo a la plancha
Plato suave de dieta blanda: arroz blanco cocido y pechuga de pollo a la plancha con un hilo de aceite.
30 min · Fácil · 480 kcal por ración
Ensalada de pasta
Ensalada fría de pasta con tomate, queso, maíz y aceitunas. Perfecta para el verano y el táper.
25 min · Fácil · 520 kcal por ración
Patatas a la riojana
Guiso de patatas chascadas con chorizo, pimiento y pimentón. Cuchara pura.
50 min · Fácil · 480 kcal por ración
Arroz integral salteado con verduras
Arroz integral con calabacín, zanahoria, brócoli y pimiento salteados con ajo.
45 min · Fácil · 430 kcal por ración
Bacalao con tomate
Lomos de bacalao sobre salsa de tomate casera con cebolla y pimiento.
45 min · Fácil · 320 kcal por ración
Cinta de lomo con pimientos
Filetes de cinta de lomo a la plancha con pimientos verdes fritos y patatas.
35 min · Fácil · 490 kcal por ración
Ensaladilla rusa
La tapa reina hecha en casa: patata, zanahoria, guisantes, atún y huevo con mayonesa.
50 min · Media · 470 kcal por ración
Crema de calabacín
Crema suave de calabacín con patata y puerro, triturada con un chorrito de aceite de oliva.
35 min · Fácil · 180 kcal por ración
Sopa de fideos con pollo
Sopa casera de caldo de pollo con fideos finos y picadito de pollo y zanahoria. Reconfortante.
30 min · Fácil · 240 kcal por ración
Puré de verduras
Puré suave de patata, zanahoria, calabacín y judías verdes. El comodín de las cenas.
35 min · Fácil · 200 kcal por ración
Merluza hervida con patata y aceite
Dieta blanda clásica: merluza cocida con patata y un buen chorro de aceite de oliva en crudo.
30 min · Fácil · 320 kcal por ración
Salmón al horno con verduras
Lomos de salmón al horno sobre cama de calabacín, cebolla y pimiento con limón.
40 min · Fácil · 420 kcal por ración
Sardinas a la plancha con ensalada
Sardinas frescas a la plancha con sal gorda, acompañadas de ensalada de tomate.
20 min · Fácil · 350 kcal por ración
Lubina al horno con patatas panadera
Lubina entera al horno sobre patatas panadera con cebolla y vino blanco.
60 min · Media · 420 kcal por ración
Tortilla francesa con ensalada
Cena rápida y ligera: tortilla francesa jugosa con ensalada verde aliñada.
15 min · Fácil · 260 kcal por ración
Revuelto de champiñones y ajetes
Huevos revueltos con champiñones salteados y ajos tiernos, con pan tostado.
20 min · Fácil · 310 kcal por ración
Crema de calabaza
Crema dulce y suave de calabaza asada con zanahoria y puerro, con pipas tostadas.
40 min · Fácil · 200 kcal por ración
Ensalada de tomate con queso fresco
Tomate de temporada con queso fresco, orégano, aceite de oliva y unas nueces.
10 min · Fácil · 290 kcal por ración
Sopa de verduras
Sopa casera con juliana de verduras variadas en caldo suave.
35 min · Fácil · 140 kcal por ración
Gambas al ajillo con pan
Gambas salteadas en aceite con ajo laminado y guindilla, para mojar pan.
15 min · Fácil · 390 kcal por ración
Huevos rellenos de atún
Huevos duros rellenos de atún con tomate y mayonesa, sobre lecho de lechuga.
30 min · Fácil · 360 kcal por ración
Coliflor rehogada con ajo y pimentón
Coliflor cocida y rehogada con un refrito de ajo, pimentón y un toque de vinagre.
25 min · Fácil · 160 kcal por ración
Brócoli con patata al vapor
Brócoli y patata al vapor con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Cena verde y ligera.
30 min · Fácil · 220 kcal por ración
Caballa a la plancha con ensalada
Filetes de caballa a la plancha con ensalada de tomate, cebolla y pimiento verde.
20 min · Fácil · 380 kcal por ración
Berenjenas rellenas de verduras y arroz
Berenjenas asadas rellenas de sofrito de verduras con arroz, al horno.
55 min · Media · 290 kcal por ración
Empanadillas de atún al horno
Empanadillas caseras rellenas de atún, tomate y huevo duro, hechas al horno.
40 min · Media · 420 kcal por ración
Acelgas rehogadas con patata
Acelgas cocidas y rehogadas con patata, ajo y un toque de pimentón.
35 min · Fácil · 210 kcal por ración
Escalivada con pan tostado
Pimiento rojo, berenjena y cebolla asados, pelados y aliñados con aceite de oliva.
65 min · Fácil · 260 kcal por ración
Menestra de verduras con jamón
Verduras variadas cocidas y salteadas con taquitos de jamón serrano.
40 min · Media · 250 kcal por ración
Croquetas de jamón caseras
Croquetas cremosas de bechamel con jamón serrano, rebozadas y fritas.
90 min · Media · 480 kcal por ración
Sopa castellana de ajo
Sopa de ajo tradicional con pan, pimentón y huevo escalfado.
30 min · Fácil · 290 kcal por ración
Tortilla de calabacín
Tortilla jugosa de calabacín y cebolla pochados. Prima ligera de la de patatas.
35 min · Media · 260 kcal por ración