Merluza en salsa verde
Lomos de merluza en salsa de ajo y perejil con almejas y guisantes, al estilo vasco.
- 30 minutos
- Media
- 4 raciones
- Cocina de España
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 4 lomos de merluza (600 g)
- 250 g de almejas
- 100 g de guisantes
- 4 dientes de ajo
- 1 buen manojo de perejil
- 200 ml de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
Alérgenos: pescado, moluscos, gluten
Cómo se hace
- 1
Dorar el ajo picado en el aceite sin que tome color.
- 2
Añadir la harina, el caldo y el perejil picado y ligar la salsa.
- 3
Incorporar la merluza salpimentada, las almejas y los guisantes.
- 4
Cocer 6-8 minutos moviendo la cazuela hasta que se abran las almejas.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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