Pastel de carne y patata con verduras

Ingredientes

Para 4 raciones

• 500 g de carne picada de ternera
• 800 g de patatas
• 200 g de zanahoria
• 150 g de cebolla
• 150 g de calabacín
• 200 g de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• 25 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de leche
• 40 g de queso rallado
• Pimienta negra al gusto
• Orégano al gusto
• Sal al gusto

Alérgenos: lacteos

Cómo se hace

1. 1

   Pelar las patatas, cortarlas y cocerlas hasta que estén muy tiernas.

2. 2

   Escurrirlas y aplastarlas mientras están calientes.

3. 3

   Añadir la leche y aproximadamente 5 g de AOVE y mezclar hasta obtener un puré espeso. Reservar.

4. 4

   Picar la cebolla y el ajo y cortar la zanahoria y el calabacín en trozos pequeños.

5. 5

   Calentar el resto del AOVE en una sartén.

6. 6

   Cocinar la cebolla, el ajo y la zanahoria durante unos minutos.

7. 7

   Añadir la carne picada y cocinarla completamente.

8. 8

   Incorporar el calabacín y el tomate triturado y cocinar hasta obtener un relleno jugoso pero sin exceso de líquido.

9. 9

   Distribuir la carne y las verduras en una fuente de horno.

10. 10

    Cubrir con el puré de patata.

11. 11

    Distribuir una pequeña cantidad de queso rallado por encima.

12. 12

    Hornear a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.