Salmón a la plancha con patata y brócoli

Ingredientes

Para 4 raciones

• 600 g de salmón
• 600 g de patata
• 400 g de brócoli
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra

Alérgenos: pescado

Cómo se hace

1. 1

   Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.

2. 2

   Cocer las patatas en agua unos 12-15 minutos, hasta que estén tiernas.

3. 3

   Separar el brócoli en ramilletes.

4. 4

   Añadirlo a la cocción durante los últimos 5-6 minutos, o cocinarlo aparte al vapor hasta que esté tierno.

5. 5

   Mientras tanto, calentar una sartén con parte del aceite.

6. 6

   Cocinar el salmón a la plancha, primero por un lado y después por el otro, hasta que esté hecho por dentro.

7. 7

   Servir el salmón acompañado de patata y brócoli, con el aceite restante repartido por encima.