Gazpacho andaluz
Sopa fría de tomate, pepino y pimiento triturados con aceite de oliva. El verano en un vaso.
- 20 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de España
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 g de pan del día anterior
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- Sal
Alérgenos: gluten, sulfitos
Cómo se hace
- 1
Trocear todas las verduras y remojar el pan.
- 2
Triturar todo con el aceite, el vinagre y la sal hasta que quede muy fino.
- 3
Colar si se quiere más fino y enfriar al menos 2 horas.
- 4
Servir muy frío, con picada de verduras si apetece.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
¿Quieres un menú semanal completo con recetas como esta?
El planificador arma la semana entera según las alergias, dietas y gustos de tu familia, y te da la lista de la compra.
Crear mi plan gratisRecetas parecidas
Tostada con tomate y aceite de oliva
El desayuno mediterráneo de toda la vida: pan tostado con tomate rallado, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
10 min · Fácil · 290 kcal por ración
Pan con tomate y jamón serrano
Pan tostado con tomate restregado, aceite de oliva y lonchas finas de jamón serrano.
10 min · Fácil · 350 kcal por ración
Bocadillo de queso
Bocadillo clásico de barra de pan con queso semicurado y unas rodajas de tomate.
8 min · Fácil · 400 kcal por ración