Patatas a la riojana
Guiso de patatas chascadas con chorizo, pimiento y pimentón. Cuchara pura.
- 50 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de España
- Comida
Ingredientes
Para 4 raciones
- 1 kg de patatas
- 2 chorizos frescos
- 1 cebolla y 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Alérgenos: sulfitos
Cómo se hace
- 1
Pochar la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite.
- 2
Añadir el chorizo en rodajas y rehogar.
- 3
Incorporar las patatas chascadas, el pimentón y el laurel.
- 4
Cubrir de agua y cocer 25-30 minutos hasta que el caldo espese.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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