Pasta con espinacas, tomate y queso fresco

Ingredientes

Para 4 raciones

• 320 g de pasta seca
• 400 g de espinacas frescas
• 300 g de tomate
• 250 g de queso fresco
• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• Orégano al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Alérgenos: gluten, lacteos

Cómo se hace

1. 1

   Cocer la pasta según el tiempo indicado para la variedad utilizada.

2. 2

   Reservar una pequeña cantidad del agua de cocción y escurrir.

3. 3

   Picar la cebolla y el ajo.

4. 4

   Cortar el tomate en dados.

5. 5

   Calentar el AOVE y cocinar cebolla y ajo.

6. 6

   Añadir el tomate y cocinar unos minutos, sin convertirlo en una salsa completamente triturada.

7. 7

   Incorporar las espinacas y cocinar hasta que reduzcan su volumen.

8. 8

   Añadir la pasta y mezclar.

9. 9

   Incorporar el queso fresco en dados al final para que se caliente ligeramente sin deshacerse por completo.

10. 10

    Ajustar de sal, pimienta y orégano.