Salpicón de ave
Pollo hervido deshilachado con papa, zanahoria, arvejas y huevo duro, aliñado en frío.
- 50 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Argentina
- Cena
- Almuerzo
Ingredientes
Para 4 raciones
- 600 g de pechuga de pollo
- 3 papas (600 g)
- 3 zanahorias
- 200 g de arvejas
- 3 huevos duros
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Un manojo de perejil
- Sal y pimienta
Alérgenos: huevo
Cómo se hace
- 1
Hervir el pollo 25 minutos, dejarlo enfriar y deshilacharlo.
- 2
Hervir la papa y la zanahoria y cortarlas en cubos.
- 3
Mezclar todo con las arvejas y la cebolla picada muy fina.
- 4
Aliñar con aceite, vinagre, perejil, sal y pimienta.
- 5
Servir bien frío con el huevo duro en cuartos.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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