Estofado de carne con papas
Carne cortada en cubos cocida lento en salsa de tomate con papa, zanahoria y arvejas.
- 100 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Argentina
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 700 g de paleta de ternera
- 4 papas (800 g)
- 2 zanahorias
- 200 g de arvejas
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 500 g de puré de tomate
- 3 cucharadas de aceite
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta
Cómo se hace
- 1
Sellar la carne en cubos por tandas, para que se dore y no se hierva.
- 2
Rehogar la cebolla, el morrón, el ajo y la zanahoria 8 minutos.
- 3
Devolver la carne, agregar el puré de tomate y el laurel y cubrir con agua.
- 4
Cocinar tapado 60 minutos a fuego bajo.
- 5
Sumar la papa en cubos y las arvejas y cocinar 25 minutos más.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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