Carbonada criolla

Ingredientes

Para 4 raciones

• 700 g de paleta de ternera
• 600 g de zapallo
• 2 choclos (500 g)
• 1 batata
• 2 papas (400 g)
• 4 duraznos
• 1 cebolla
• 1 morrón rojo
• 400 g de puré de tomate
• 3 cucharadas de aceite
• Orégano y comino
• Sal

Cómo se hace

1. 1

   Sellar la carne en cubos en el aceite bien caliente y reservar.

2. 2

   Rehogar la cebolla y el morrón, agregar el puré de tomate y las especias.

3. 3

   Devolver la carne, cubrir con agua y cocinar 40 minutos.

4. 4

   Sumar el zapallo, la papa, la batata y el choclo en rodajas y cocinar 25 minutos.

5. 5

   Agregar el durazno en gajos 5 minutos antes de terminar.