Sopa de patata y puerro con eneldo
Sopa suave de patata y puerro con leche y eneldo. Cena de entre semana en diez minutos de trabajo.
- 40 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 800 g de patatas
- 3 puerros
- 2 zanahorias
- 1,2 litros de caldo de verduras
- 300 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- Un manojo de eneldo
- Sal y pimienta
Alérgenos: lacteos
Cómo se hace
- 1
Rehogar el puerro en rodajas con la mantequilla 8 minutos, sin que tome color.
- 2
Añadir la patata y la zanahoria en cubos y el caldo, y cocer 20 minutos.
- 3
Incorporar la leche y dar un hervor suave.
- 4
Aplastar una parte con el tenedor para espesar y salpimentar.
- 5
Servir con eneldo abundante.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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