Tacos dorados de papa
Tortillas rellenas de puré de papa, enrolladas y fritas, con lechuga, crema, queso y salsa roja.
- 45 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 12 tortillas de maíz (360 g)
- 800 g de papas
- Media lechuga romana
- 150 g de crema
- 150 g de queso fresco
- 3 jitomates (360 g)
- 2 chiles de árbol
- 1 diente de ajo
- Aceite para freír
- Sal
Alérgenos: lacteos
Cómo se hace
- 1
Cocer y machacar las papas con sal.
- 2
Calentar las tortillas para que no se rompan, rellenarlas y enrollarlas apretadas, sujetas con un palillo.
- 3
Freírlas hasta que queden doradas y escurrirlas sobre papel.
- 4
Licuar el jitomate cocido con el chile de árbol y el ajo para la salsa.
- 5
Servir con lechuga, crema, queso y la salsa por encima.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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