Puchero

Ingredientes

Para 4 raciones

• 800 g de osobuco
• 2 choclos (500 g)
• 600 g de zapallo
• 3 papas (600 g)
• 1 batata
• 2 zanahorias
• 300 g de repollo
• 2 cebollas
• 2 ramas de apio
• 2 hojas de laurel
• Sal

Alérgenos: apio

Cómo se hace

1. 1

   Cubrir la carne con agua fría y cocinar 90 minutos con la cebolla, el apio y el laurel, sacando la espuma.

2. 2

   Agregar la zanahoria, la papa y la batata y cocinar 20 minutos.

3. 3

   Sumar el zapallo, el choclo en trozos y el repollo y cocinar 15 minutos más.

4. 4

   Servir el caldo colado como primer plato y después la carne con las verduras.