Guiso de lentejas

Ingredientes

Para 4 raciones

• 400 g de lentejas
• 150 g de panceta ahumada
• 2 chorizos colorados (200 g)
• 2 papas (400 g)
• 1 batata
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 morrón rojo
• 400 g de puré de tomate
• 2 cucharadas de aceite
• Pimentón y comino
• Sal

Alérgenos: sulfitos

Cómo se hace

1. 1

   Rehogar la panceta en cubos hasta que suelte la grasa y agregar el chorizo en rodajas.

2. 2

   Sumar la cebolla, el morrón y la zanahoria picados y cocinar 8 minutos.

3. 3

   Agregar el pimentón y el comino, revolver y volcar el puré de tomate.

4. 4

   Incorporar las lentejas, la papa y la batata en cubos y cubrir con agua.

5. 5

   Cocinar 40 minutos a fuego bajo, hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso espeso.