Enchiladas verdes de pollo
Tortillas rellenas de pollo deshebrado bañadas en salsa verde, con crema, queso y cebolla.
- 50 minutos
- Media
- 4 raciones
- Cocina de México
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 12 tortillas de maíz (360 g)
- 600 g de pechuga de pollo
- 700 g de tomate verde
- 3 chiles serranos
- Media cebolla (75 g)
- 2 dientes de ajo
- Un manojo de cilantro
- 200 g de crema
- 200 g de queso fresco
- 3 cucharadas de aceite
- Sal
Alérgenos: lacteos
Cómo se hace
- 1
Cocer el pollo 25 minutos y deshebrarlo.
- 2
Cocer los tomates verdes con el chile 10 minutos y licuarlos con la cebolla, el ajo y el cilantro.
- 3
Freír la salsa 6 minutos en una cucharada de aceite y salar.
- 4
Pasar las tortillas por aceite caliente unos segundos, rellenarlas de pollo y enrollarlas.
- 5
Bañar con la salsa y terminar con crema, queso y cebolla en aros.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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