Frijoles charros
Frijol caldoso del norte con tocino, chorizo, jitomate y cilantro. Se sirve en tazón con tortillas.
- 40 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 500 g de frijoles bayos cocidos
- 150 g de tocino
- 150 g de chorizo
- 3 jitomates (360 g)
- Media cebolla (75 g)
- 2 chiles serranos
- Un manojo de cilantro
- 8 tortillas de maíz (240 g)
- Sal
Cómo se hace
- 1
Dorar el tocino en trozos y añadir el chorizo desmenuzado; retirar el exceso de grasa.
- 2
Sofreír la cebolla, el chile y el jitomate picados 6 minutos.
- 3
Añadir los frijoles con bastante caldo y cocer 20 minutos a fuego suave.
- 4
Terminar con cilantro picado y servir con tortillas.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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