Rasols (ensaladilla letona)
Patata, zanahoria, huevo, pepinillo y jamón cocido en dados finos, ligados con crema agria y mostaza. No hay fiesta sin ella.
- 60 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Comida
- Cena
- Almuerzo
Ingredientes
Para 4 raciones
- 800 g de patatas
- 3 zanahorias
- 4 huevos
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de pepinillos en vinagre
- 200 g de guisantes
- 250 g de crema agria
- 2 cucharadas de mostaza
- Un manojo de eneldo
- Sal y pimienta
Alérgenos: huevo, lacteos, mostaza
Cómo se hace
- 1
Cocer las patatas y las zanahorias enteras, y los huevos 9 minutos.
- 2
Dejar enfriar del todo y cortarlo todo en dados pequeños y parejos: es media receta.
- 3
Añadir el jamón, el pepinillo y los guisantes.
- 4
Ligar con la crema agria y la mostaza, salpimentar y añadir eneldo.
- 5
Reposar en frío al menos una hora.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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