Rajas con crema
Tiras de chile poblano asado con cebolla, elote y crema. Se come con tortillas o como relleno.
- 40 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 6 chiles poblanos (600 g)
- 2 cebollas (300 g)
- 2 elotes (500 g)
- 250 g de crema
- 200 g de queso fresco
- 2 cucharadas de aceite
- 12 tortillas de maíz (360 g)
- Sal
Alérgenos: lacteos
Cómo se hace
- 1
Asar los poblanos, sudarlos tapados, pelarlos y cortarlos en rajas.
- 2
Cortar la cebolla en plumas y acitronarla en el aceite.
- 3
Añadir las rajas y el grano de elote y saltear 8 minutos.
- 4
Bajar el fuego, incorporar la crema y calentar sin que hierva.
- 5
Servir con el queso desmoronado y tortillas calientes.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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