Asado a la parrilla con ensalada

Ingredientes

Para 4 raciones

• 800 g de asado de tira
• 400 g de vacío
• 2 chorizos criollos (250 g)
• 2 morcillas (200 g)
• 1 lechuga
• 3 tomates
• 1 cebolla
• Un manojo de perejil
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• Ají molido y orégano
• Sal gruesa

Alérgenos: sulfitos

Cómo se hace

1. 1

   Encender el fuego con anticipación y esperar a tener brasas, nunca llama.

2. 2

   Poner primero el chorizo y la morcilla; después la carne, del lado del hueso.

3. 3

   Cocinar el asado de tira 40 minutos de un lado y 20 del otro, salando con sal gruesa.

4. 4

   Preparar el chimichurri con perejil, ajo, aceite, vinagre, orégano y ají molido.

5. 5

   Servir con la ensalada de lechuga, tomate y cebolla.