Guisantes grises con panceta (pelēkie zirņi)
El plato nacional letón: guisantes grises cocidos con cebolla y panceta ahumada, servidos con kéfir frío al lado.
- 75 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Comida
Ingredientes
Para 4 raciones
- 500 g de guisantes grises
- 250 g de panceta ahumada
- 2 cebollas
- 800 ml de kéfir
- Un manojo de eneldo
- Sal y pimienta
Alérgenos: lacteos
Cómo se hace
- 1
Remojar los guisantes grises desde la noche anterior y escurrirlos.
- 2
Cocerlos en agua con sal 50 minutos, hasta que estén tiernos pero enteros.
- 3
Cortar la panceta en dados y dorarla a fuego medio hasta que suelte la grasa.
- 4
Añadir la cebolla picada y sofreír 8 minutos, hasta que dore.
- 5
Mezclar los guisantes escurridos con la panceta y la cebolla, salpimentar y servir con eneldo y un vaso de kéfir frío.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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