Costillas de cerdo en salsa verde con nopales
Costilla de cerdo cocida en salsa verde con nopales. Un guiso de cuchara con tortilla.
- 80 minutos
- Media
- 4 raciones
- Cocina de México
- Comida
Ingredientes
Para 4 raciones
- 800 g de costilla de cerdo
- 600 g de tomate verde
- 400 g de nopales
- 3 chiles serranos
- Media cebolla (75 g)
- 3 dientes de ajo
- Un manojo de cilantro
- 12 tortillas de maíz (360 g)
- Sal
Cómo se hace
- 1
Poner la costilla en trozos en una olla con agua que la cubra a medias y cocer 40 minutos, hasta que se consuma y empiece a dorarse en su grasa.
- 2
Cocer los nopales en tiras 10 minutos en agua con sal y escurrirlos.
- 3
Licuar el tomate verde cocido con el chile, la cebolla, el ajo y el cilantro.
- 4
Verter la salsa sobre la costilla y cocer 20 minutos.
- 5
Añadir los nopales, dar un hervor y servir con tortillas.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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