Sopa de lentejas con chorizo
Lentejas caldosas con chorizo, papa y jitomate. Cena de invierno que rinde para el día siguiente.
- 50 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Cena
- Comida
Ingredientes
Para 4 raciones
- 350 g de lentejas
- 150 g de chorizo
- 2 papas (400 g)
- 3 jitomates (360 g)
- Media cebolla (75 g)
- 2 dientes de ajo
- Un manojo de cilantro
- 1 cucharada de aceite
- Sal
Cómo se hace
- 1
Cocer las lentejas en litro y medio de agua 25 minutos.
- 2
Dorar el chorizo desmenuzado y retirar el exceso de grasa.
- 3
Sofreír la cebolla y el ajo, añadir el jitomate licuado y cocer 8 minutos.
- 4
Verter el sofrito y el chorizo sobre las lentejas con la papa en cubos y cocer 15 minutos.
- 5
Terminar con cilantro picado.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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