Sopa de fideo
Fideo dorado en aceite y cocido en caldillo de jitomate. La sopa aguada que abre casi todas las comidas mexicanas.
- 25 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Comida
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 300 g de fideo
- 4 jitomates (480 g)
- Un cuarto de cebolla (40 g)
- 1 diente de ajo
- 1,2 litros de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 rama de epazote
- Sal
Alérgenos: gluten
Cómo se hace
- 1
Dorar el fideo en el aceite a fuego medio, moviendo, hasta que tome color dorado sin quemarse.
- 2
Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo y colar.
- 3
Verter el jitomate sobre el fideo y freír 4 minutos.
- 4
Añadir el caldo y el epazote y cocer 10 minutos, hasta que el fideo esté tierno.
- 5
Rectificar de sal y servir bien caliente.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
¿Quieres un menú semanal completo con recetas como esta?
El planificador arma la semana entera según las alergias, dietas y gustos de tu familia, y te da la lista de la compra.
Crear mi plan gratisRecetas parecidas
Huevos a la mexicana
Huevo revuelto con jitomate, cebolla y chile serrano picados: los tres colores de la bandera y el desayuno más repetido del país.
20 min · Fácil · 375 kcal por ración
Molletes
Bolillo abierto con frijoles refritos y queso gratinado, con pico de gallo encima. Rápido, barato y saciante.
20 min · Fácil · 520 kcal por ración
Sopa de tortilla
Caldillo de jitomate con chile pasilla, tiras de tortilla frita, aguacate y queso. También se le llama sopa azteca.
40 min · Media · 480 kcal por ración