Lentejas con plátano macho y piña
Guiso veracruzano de lentejas con plátano macho frito y piña: dulce y salado a la vez.
- 50 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Comida
Ingredientes
Para 4 raciones
- 400 g de lentejas
- 2 plátanos machos
- 300 g de piña
- 3 jitomates (360 g)
- Media cebolla (75 g)
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- Sal
Cómo se hace
- 1
Cocer las lentejas en abundante agua 25 minutos.
- 2
Freír el plátano macho en rodajas hasta que dore por fuera.
- 3
Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo y freírlo 8 minutos.
- 4
Añadir el sofrito a las lentejas con la piña en dados y cocer 10 minutos.
- 5
Incorporar el plátano al servir, para que no se deshaga.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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