Ensalada de col y zanahoria
Col blanca y zanahoria ralladas con manzana, aceite y limón. Cruda, crujiente y dura días en la nevera.
- 20 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Cena
- Almuerzo
Ingredientes
Para 4 raciones
- 600 g de col blanca
- 3 zanahorias
- 2 manzanas
- 4 cucharadas de aceite
- Zumo de 1 limón
- 60 g de pepitas de calabaza
- Un manojo de eneldo
- Sal y pimienta
Cómo se hace
- 1
Cortar la col en juliana muy fina y salarla; amasarla con las manos un minuto para que ablande.
- 2
Rallar la zanahoria y la manzana.
- 3
Aliñar con el aceite, el limón, sal y pimienta.
- 4
Terminar con las pepitas tostadas y el eneldo.
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Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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