Sopa de pescado del Báltico
Caldo de pescado con patata, puerro y zanahoria, terminado con eneldo y un chorro de leche.
- 45 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Cena
- Comida
Ingredientes
Para 4 raciones
- 700 g de filete de perca
- 600 g de patatas
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1,5 litros de agua
- 200 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 2 hojas de laurel
- Un manojo de eneldo
- Sal y pimienta
Alérgenos: pescado, lacteos
Cómo se hace
- 1
Rehogar el puerro y la cebolla en la mantequilla 6 minutos.
- 2
Añadir el agua, el laurel, la patata y la zanahoria y cocer 18 minutos.
- 3
Incorporar el pescado en trozos y cocer 6 minutos: más tiempo lo deshace.
- 4
Añadir la leche fuera del fuego, salpimentar y terminar con eneldo.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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