Lentejas a la criolla

Ingredientes

Para 4 raciones

• 400 g de lentejas
• 2 papas (400 g)
• 1 batata
• 400 g de zapallo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 morrón rojo
• 2 dientes de ajo
• 500 g de puré de tomate
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimentón, comino y laurel
• Sal

Cómo se hace

1. 1

   Rehogar la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo 10 minutos.

2. 2

   Agregar el pimentón y el comino fuera del fuego, para que no se quemen y amarguen.

3. 3

   Volcar el puré de tomate y cocinar 5 minutos.

4. 4

   Sumar las lentejas, la papa, la batata y el zapallo en cubos y cubrir con agua.

5. 5

   Cocinar 40 minutos a fuego bajo, hasta que el zapallo se deshaga y espese el guiso.