Crema de calabaza con semillas
Calabaza asada y triturada con cebolla y zanahoria, con semillas de calabaza tostadas. Sin lácteos.
- 55 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de Letonia
- Cena
Ingredientes
Para 4 raciones
- 1,2 kg de calabaza
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 patata (200 g)
- 2 dientes de ajo
- 1,2 litros de caldo de verduras
- 80 g de pepitas de calabaza
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
Cómo se hace
- 1
Asar la calabaza en trozos a 200 °C durante 30 minutos: concentra el sabor mucho más que hervirla.
- 2
Sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria 8 minutos.
- 3
Añadir la patata, el caldo y la calabaza asada y cocer 15 minutos.
- 4
Triturar hasta que quede fina y salpimentar.
- 5
Servir con las pepitas tostadas.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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