Albóndigas con puré

Ingredientes

Para 4 raciones

• 600 g de carne picada
• 1 huevo
• 80 g de pan rallado
• 600 g de puré de tomate
• 1 kg de papas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de leche
• 40 g de manteca
• Un manojo de perejil
• 2 cucharadas de aceite
• Sal

Alérgenos: huevo, gluten, lacteos

Cómo se hace

1. 1

   Mezclar la carne con el huevo, el pan rallado, el ajo y el perejil picados y sal; formar bolitas.

2. 2

   Dorarlas en el aceite por tandas y reservar.

3. 3

   Rehogar la cebolla, agregar el puré de tomate y cocinar 15 minutos.

4. 4

   Volver las albóndigas a la salsa y cocinar 20 minutos a fuego bajo.

5. 5

   Hervir y pisar las papas con la leche caliente y la manteca, y servir.