Quesadillas de hongos con epazote
Champiñones salteados con ajo, chile y epazote dentro de la tortilla, con queso.
- 30 minutos
- Fácil
- 4 raciones
- Cocina de México
- Cena
- Merienda
Ingredientes
Para 4 raciones
- 12 tortillas de maíz (360 g)
- 500 g de champiñones
- 3 dientes de ajo
- Media cebolla (75 g)
- 2 chiles serranos
- 1 rama de epazote
- 250 g de queso Oaxaca
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
Alérgenos: lacteos
Cómo se hace
- 1
Laminar los champiñones.
- 2
Sofreír el ajo, la cebolla y el chile picados 3 minutos.
- 3
Añadir los champiñones y saltear a fuego fuerte hasta que suelten y evaporen su agua.
- 4
Incorporar el epazote y salar.
- 5
Rellenar las tortillas con el guiso y el queso y tostar en el comal.
Nutrición por ración
Estimada por composición de ingredientes sobre una ración adulta de referencia (2200 kcal al día). Orientativa, no sustituye el consejo de un profesional.
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