Berenjenas rellenas de lentejas y verduras
- Desde 6 meses (según habilidades)
- berenjena
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 250 g de lentejas cocidas
- 100 g de tomate triturado natural
- 80 g de zanahoria
- 50 g de cebolla (opcional)
- 1 cucharada de AOVE
- Agua, según necesidad
- Orégano o comino suave (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cortar las berenjenas longitudinalmente.
- 2
Cocinarlas al horno o al vapor hasta que la pulpa esté completamente blanda.
- 3
Retirar parte de la pulpa y picarla.
- 4
Picar muy finamente la zanahoria y la cebolla.
- 5
Cocinarlas a fuego suave con AOVE y agua.
- 6
Añadir el tomate e incorporar las lentejas.
- 7
Chafar parcialmente las lentejas, especialmente si la receta se destina a bebés que comienzan.
- 8
Añadir la pulpa de berenjena.
- 9
Cocinar hasta obtener un relleno espeso, húmedo y muy blando.
- 10
Rellenar las mitades de berenjena.
- 11
Hornear únicamente unos minutos para integrar, sin gratinar.
- 12
Comprobar que la berenjena permanece extremadamente tierna.
Textura esperada
Berenjena muy blanda y relleno húmedo y cohesionado con lentejas parcialmente chafadas.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Comprobar que la piel no haya quedado firme y retirarla cuando sea necesario.
- Las lentejas deben quedar bien chafadas para bebés que comienzan.
Por qué es una buena opción para BLW
- Para bebés pequeños, separar la pulpa y el relleno y ofrecer mediante cuchara precargada o pequeños montoncitos.
- Con mayores habilidades puede ofrecerse una sección blanda de berenjena.
- Las cantidades de la receta son para preparar varias unidades, no una ración obligatoria para el bebé.
Variantes
- Sustituir las lentejas por alubias pintas bien cocidas.
- Añadir calabacín muy picado al relleno.