Cuscús tierno con verduras y garbanzos
- Desde 6 meses (según habilidades)
- cuscús
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 150 g de cuscús
- 150 g de garbanzos cocidos
- 100 g de calabacín
- 80 g de zanahoria
- 80 g de calabaza
- 1 cucharada de AOVE
- Agua para hidratar y cocinar
- Una pizca de comino (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cortar las verduras en piezas pequeñas.
- 2
Cocinarlas al vapor o con un poco de agua hasta que estén completamente tiernas.
- 3
Hidratar el cuscús con suficiente agua caliente sin sal, siguiendo las proporciones del fabricante.
- 4
Dejar reposar hasta que esté completamente hidratado.
- 5
Añadir el AOVE y mezclar.
- 6
Incorporar las verduras muy blandas.
- 7
Chafar los garbanzos antes de incorporarlos cuando la receta vaya destinada a un bebé pequeño.
- 8
Añadir unas cucharadas del agua de cocción de las verduras si es necesario para que el conjunto quede húmedo y ligeramente cohesionado.
- 9
Dejar templar.
Textura esperada
Muy tierna, hidratada y húmeda. No debe quedar un cuscús seco y suelto.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Evitar un cuscús excesivamente seco.
- Los garbanzos deben chafarse para bebés pequeños.
- Contiene gluten en el cuscús de trigo.
Por qué es una buena opción para BLW
- Puede cargarse una cuchara y entregársela al bebé, o dejar que explore pequeños montoncitos con las manos.
- Las verduras y garbanzos muy tiernos ayudan a que el conjunto se cohesione.
- Las cantidades de la receta son para el plato completo, no una ración obligatoria para el bebé.
Variantes
- Sustituir el cuscús por quinoa bien cocida.
- Añadir pasas bien hidratadas y picadas para bebés mayores, siguiendo las recomendaciones de introducción de alérgenos si corresponde.