Fideuá suave de pescado y verduras
- Desde 6 meses (según habilidades)
- merluza
Ingredientes
- 180 g de fideos cortos
- 250 g de merluza u otro pescado blanco sin piel ni espinas
- 100 g de calabacín
- 80 g de zanahoria
- 120 g de tomate triturado
- 1 cucharada de AOVE
- Agua suficiente
Cómo se hace
- 1
Picar finamente las verduras.
- 2
Cocinarlas a fuego suave hasta que estén blandas.
- 3
Añadir el tomate.
- 4
Incorporar los fideos.
- 5
Cubrir con suficiente agua.
- 6
Cocinar más allá del punto al dente hasta que estén muy tiernos.
- 7
Revisar el pescado cuidadosamente y añadirlo al final.
- 8
Cocinar completamente y volver a revisar espinas.
- 9
Separar en pequeñas lascas y mantener la preparación melosa, no seca.
Textura esperada
Fideos muy blandos, pescado en lascas húmedas y verduras tiernas.
⚠️ Avisos de seguridad
- Revisar cuidadosamente que no queden espinas.
- El pescado debe quedar completamente cocinado.
- Contiene pescado y gluten.
Por qué es una buena opción para BLW
- Puede ofrecerse mediante tenedor o cuchara precargados.
- Si los fideos son largos, cortarlos antes de servir.
- Formato meloso que facilita el manejo con las manos.
Variantes
- Sustituir la merluza por salmón.
- Añadir guisantes muy cocidos.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.