Guiso suave de garbanzos, calabaza y tomate
- Desde 6 meses (según habilidades)
- garbanzos
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 250 g de garbanzos cocidos
- 250 g de calabaza
- 200 g de tomate triturado natural
- 60 g de cebolla (opcional)
- 1 cucharada de AOVE
- 200–300 ml de agua, aproximadamente
- Una pizca de comino (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cortar la calabaza en dados.
- 2
Cocinar suavemente la cebolla con el AOVE y un poco de agua, si se utiliza.
- 3
Añadir el tomate y cocinar durante varios minutos.
- 4
Incorporar la calabaza y el agua.
- 5
Cocinar hasta que la calabaza esté muy tierna.
- 6
Añadir los garbanzos y cocinar conjuntamente otros 8–10 minutos.
- 7
Para bebés pequeños, chafar completamente los garbanzos con el dorso de una cuchara o tenedor.
- 8
Chafar también algunos trozos de calabaza dentro de la salsa para obtener un guiso más espeso.
- 9
Dejar templar.
Textura esperada
Guiso espeso y húmedo, con calabaza muy blanda y garbanzos fácilmente aplastables.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Para bebés que comienzan, no ofrecer garbanzos enteros y redondos sin chafar.
- Comprobar que la calabaza está completamente tierna.
Por qué es una buena opción para BLW
- Al inicio, ofrecer los garbanzos chafados e integrados con la calabaza y el tomate mediante cuchara precargada.
- Con mayor habilidad, ofrecer garbanzos individualmente, siempre suficientemente blandos.
- Las cantidades de la receta son para el guiso completo, no una ración obligatoria para el bebé.
Variantes
- Sustituir la calabaza por boniato.
- Añadir un poco de pimentón dulce a la cocción.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.