Mini hamburguesas de salmón y boniato
- Desde 6 meses (según habilidades)
- salmón
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 180 g de salmón fresco sin piel ni espinas
- 180 g de boniato
- 25 g de copos de avena triturados
- 1 cucharadita de AOVE
- Eneldo o perejil (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cocer o asar el boniato hasta que esté completamente blando.
- 2
Chafarlo con un tenedor.
- 3
Cocinar ligeramente el salmón al vapor o al horno hasta que pueda desmenuzarse.
- 4
Revisarlo cuidadosamente para eliminar cualquier espina.
- 5
Desmenuzar el salmón y mezclarlo con el boniato.
- 6
Añadir la avena, el AOVE y la hierba aromática.
- 7
Formar hamburguesitas gruesas.
- 8
Hornear a 190 °C durante 12–15 minutos.
- 9
Retirar cuando estén completamente cocinadas pero todavía húmedas.
Textura esperada
Muy blanda, jugosa y desmenuzable.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Revisar cuidadosamente que no haya espinas.
- No prolongar el horneado hasta que queden secas.
- Contiene pescado. Posibles trazas de gluten en avena no certificada.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer entera si tiene tamaño agarrable, o partida longitudinalmente.
- En bebés con mejor pinza, ofrecer en trozos más pequeños.
- Las cantidades de la receta son para preparar el lote completo, no una ración obligatoria para el bebé.
Variantes
- Sustituir el boniato por patata cocida.
- Sustituir el salmón por merluza bien desmenuzada.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.