Mini quiches de calabacín y queso
- Desde 9 meses (según habilidades)
- calabacín
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé y si ya está preparado para iniciar la alimentación complementaria.
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de calabacín
- 40 g de queso tierno pasteurizado, preferiblemente con poca sal
- 30 ml de agua
- 1 cucharadita de AOVE
- Orégano (opcional)
Cómo se hace
- 1
Rallar finamente el calabacín.
- 2
Cocinarlo unos minutos a fuego suave con unas gotas de AOVE hasta que esté tierno.
- 3
Batir los huevos con el agua.
- 4
Incorporar el calabacín.
- 5
Añadir el queso finamente rallado.
- 6
Repartir la mezcla en seis moldes pequeños de silicona.
- 7
Hornear a 180 °C durante 15–18 minutos aproximadamente.
- 8
Comprobar que el huevo está completamente cuajado.
- 9
Retirar antes de que la superficie se reseque o dore demasiado.
- 10
Dejar templar y desmoldar.
Textura esperada
Tierna, húmeda y esponjosa, similar a una tortilla muy jugosa pero completamente cuajada.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. El huevo debe estar completamente cuajado.
- Usar queso pasteurizado y evitar una cantidad excesiva de queso fundido.
- Contiene huevo y leche.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer una mini quiche entera o cortada longitudinalmente.
- Con mayor pinza, en trozos pequeños.
- Formato individual práctico para congelar en pequeñas porciones.
Variantes
- Sustituir el calabacín por brócoli muy cocido y picado.
- Añadir un poco de jamón cocido muy picado a partir de los 12 meses, de forma ocasional.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.