Muffins de brócoli al horno
- Desde 6 meses
- brócoli
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé, no los meses cumplidos.
Ingredientes
- 200 g de brócoli
- 2 huevos
- 60 g de copos de avena triturados o harina de avena
- 30–40 ml de agua
- 1 cucharadita de AOVE
- Orégano o perejil (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cocer el brócoli hasta que esté muy tierno, incluido el tallo.
- 2
Escurrir y picar o chafar finamente.
- 3
Batir los huevos.
- 4
Incorporar el brócoli, la avena, el AOVE y 30 ml de agua.
- 5
Mezclar, añadiendo un poco más de agua si queda muy espeso; debe quedar una masa espesa pero húmeda.
- 6
Repartir en seis moldes pequeños de silicona sin llenarlos hasta arriba.
- 7
Hornear a 180 °C durante 15–18 minutos, hasta que estén cuajados, sin excederse para que no se sequen.
- 8
Dejar templar antes de desmoldar.
Textura esperada
Tierna, húmeda y esponjosa. Debe comprimirse fácilmente entre los dedos.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. Comprobar especialmente el exterior y la base, que no deben quedar secos o duros.
- Contiene huevo. Posibles trazas de gluten en avena no certificada.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer un muffin entero si es pequeño y agarrable, o cortado longitudinalmente por la mitad.
- Más adelante, ofrecer en trozos.
- Formato individual muy práctico para llevar fuera de casa.
Variantes
- Sustituir el brócoli por coliflor muy cocida.
- Añadir un poco de queso tierno rallado a la mezcla.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.