Nuggets de coliflor
- Desde 6 meses
- coliflor
La edad es orientativa: lo decisivo son las habilidades del bebé, no los meses cumplidos.
Ingredientes
- 300 g de coliflor
- 1 huevo
- 45 g de copos de avena triturados o harina de avena
- 1 cucharadita de AOVE
- Perejil, orégano o una pizca de comino (opcional)
Cómo se hace
- 1
Cocer la coliflor al vapor o en agua hasta que esté muy tierna.
- 2
Escurrir bien y dejar que pierda parte del exceso de humedad.
- 3
Chafar con un tenedor, sin necesidad de un puré fino.
- 4
Incorporar el huevo batido, la avena y el AOVE.
- 5
Mezclar y dejar reposar unos 5 minutos para que la avena absorba humedad.
- 6
Formar nuggets ovalados, relativamente grandes, de 1,5 cm de grosor aproximadamente.
- 7
Hornear a 190 °C durante 18–20 minutos, girándolos con cuidado a mitad de cocción.
- 8
Retirar cuando estén cuajados pero sigan tiernos y húmedos.
Textura esperada
Blanda, húmeda y desmenuzable. Debe ceder con facilidad al presionarla entre los dedos.
⚠️ Avisos de seguridad
- Sin sal añadida. No prolongar el horneado buscando un acabado crujiente.
- Desechar cualquier borde que haya quedado duro.
- Contiene huevo. Posibles trazas de gluten en avena no certificada.
Por qué es una buena opción para BLW
- Ofrecer un nugget entero de tamaño agarrable al inicio.
- Más adelante, partir en trozos más pequeños.
- Forma familiar y fácil de sujetar con la mano.
Variantes
- Añadir queso tierno pasteurizado rallado a la mezcla.
- Sustituir la coliflor por brócoli muy cocido.
En la alimentación infantil se recomienda no abusar de las proteínas animales durante los primeros años de vida.
Como orientación general, hasta los 3 años de edad, la cantidad diaria recomendada es aproximadamente:
– 35 g de carne, o
– 35 g de pescado, o
– 1 huevo pequeño o mediano.
No es necesario pesar la comida ni cumplir estas cantidades al gramo. La idea es evitar ofrecer grandes cantidades de proteína animal de forma habitual, priorizando una alimentación variada con verduras, frutas, legumbres y cereales.
En BLW, el adulto decide qué se ofrece y cuánto, y el niño decide cuánto comer.
Esta ficha no sustituye el consejo de tu pediatra. Ante cualquier duda sobre la
introducción de este alimento o un posible alérgeno, consulta primero con él o ella.